제일 못하는게 어묵볶음과 순두부에요.
맛 없어서 못 먹을 지경으로 해 놓네요.
비법 있으면 풀어주세요. 고맙습니다
제일 못하는게 어묵볶음과 순두부에요.
맛 없어서 못 먹을 지경으로 해 놓네요.
비법 있으면 풀어주세요. 고맙습니다
머리싸매지 말고 다담순두부 양념쓰세요 진짜 맛있어요
예전에 백선생 시즌1에서 순두부 양념 만드는거 했었거든요..
돼지고기 간거랑 해서 만드는거..
이거 한번 찾아보세요.
맨날 순두부찌개는 실패했는데 이걸로 엄지척했어요.
다담순두부에 모시조개까지 넣어서 끓이면
파는거랑 같아요
저는 길고 둥근 거 쓰는데
모양 되도록 흐트러지지 않게 큰 접시 위에 꺼내서 적당한 크기로 썬 다음 간장 한큰술을 골고루 뿌려둬요.
국물 준비하고 다른 거 하는 동안 뒀다가
두부에서 나온 국물을 따라버리고 끓는 국물에 넣어서 잠깐 끓여 냅니다.
어묵볶음은
다른 재료 넣기 전에 어묵 먼저 기름에 잘 볶고 나머지 재료 넣고 양념 넣고 하시면 맛있어요.
블로그 검색해보시면 양념레시피있는거 시도해보시구요.
급할때 실패가 없는건 마트에 행사할때 순두부 4개묶음 하는거 구비해놓고 있습니다.
자스민님 레시피인데 참기름이나 들기름 1, 고추장 1, 고추가루 1/2 넣고 볶다가 돼지고기, 김치, 버섯 등 야채 넣고 볶다가 순두부 1봉 넣고 중불에서 오래 끓입니다. 물은 안 넣거나 최소로 넣고요. 이 레시피대로 해서 실패한 적이 없어요.
순두부는 물을 가능한 적게 잡는것,
그리고 양념장을 고춧가루 기름에 볶다가 넣는것.
어묵볶음은 간장 설탕 기름이 넉넉하게 들어가야 맛이 나더라구요
순두부는 국물이 자박해야 맛있지요
순두부하고 양념 등 모두 뚝배기에 넣고
육수를 건지의 절반까지만 올라온다고 생각하고 부어 주세요...
순두부에서도 물이 나오기때문에 너무 적은것 아닌가해야 됩니다...
다담이나 피코크 한봉지 투척.
돼지고기채랑 바지락 넣습니다.
어묵볶음은 기름을 콸콸 부어야해서 안하구여
최고! 순두부 맛나게 자주 해먹어요. 검색해보세요
여러번 실패해서 풀무원 순두부찌개양념 사와서 해요 거기에 바지락 넣기도하고 다른재료 넣기도 하구요 ㅎㅎ
이렇게 하면 맛있답니다
한 번 해보세요
1.조개로 육수를 낸다.
2.고추기름 내기-뚝배기에 마늘1t,고추가루1T,t식용유2T를 넣어 볶아 고추기름을 낸다.
(*주의할 점-너무 볶거나 뜨거우면 고추기름이 금방 까맣게 타버리니
빨간 기름이 나오면 바로 육수를 붓는다)
3.호박,양파,버섯,순두부를 넣고 간은 새우젓으로 한다.
양념사서 넣고
마늘 고춧가루 각종양념과 채소 넣고 끓여요.
맛있어요.
다시마 멸치 육수내고 육수물에 맛있게 확 익은 김치국물
조금 넣고 시판 순두부 2덩이 바지락 왕창 넣고 파, 마늘,
고추가루 넣었더니 너무 맛있었어요.
비결은 순두부의 양이 좀 많았던거 같아요.
예전에 이마트에서 발행한 요리책(이종임 요리연구가 레시피라고 알고 있어요)에 나온 순두부레시피가 제 입엔 맛있어서 그렇게 하는데요,
포인트가 처음에 고추기름을 만드는데 이걸 식용유가 아니라 참기름으로 내는 거랑요 간은 그냥 소금으로 하는거.
이것 말고는 고추기름에다가 돼지고기넣어서 볶구 멸치육수 부어서 끓이고 뭐 바지락넣고.. 등등은 다른 레시피들과 거의 같았어요. 사먹는 거랑은 맛이 좀 다르지만 그래도 맛있어요. 함 해보세요.
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