식당가서 감자조림을 먹었는데 쫀득거리는 식감이 참 맛나데요.
알 감자 조림이 아닌 큰 감자를 조각내서 한 감자조림 말이에요.
그래서 키톡에 검색해 보고 따라해 봤더니 전 푸석거리면서 그 맛이 안나네요.
살림 20년이 넘어도 요런것도 못하네요.... 고수님들 한수 알려 주시죠 꾸벅
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쫀득거리는 감자조림 어떻게 하면 되는지요?
감자조림 조회수 : 2,416
작성일 : 2011-08-30 12:20:33
IP : 114.203.xxx.3
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 15년차
'11.8.30 12:24 PM (221.141.xxx.180)15년차가 감히 말씀드립니다 ㅎㅎㅎ
아마 물엿을 디리 부어서 그런거 아닐까요?2. 행복
'11.8.30 12:25 PM (119.71.xxx.55)물엿이죠 맛있긴한데 ..아 연근조림 먹고싶어요 ㅋ
3. 검정고무신
'11.8.30 12:41 PM (218.55.xxx.198)거 왜 있지요..갱엿이라고..
갈색인데 쩍쩍 입에서 들러 붙는엿...
그걸 넣으면 그렇게 찰지고 맛있다네요
병에 담겨 물엿형으로 나오는것도 있긴하다네요
그리고 간장에 물 반반 비율에 다시마를 넣고 조린 국물에 다시마 건져내고 감자를 조리세요4. 내이름은룰라
'11.8.30 12:45 PM (124.54.xxx.38)아 갱엿이군요 비법이 저도 얻어가요
5. 감자조림
'18.2.14 10:04 AM (211.36.xxx.231) - 삭제된댓글갱엿이 비법인가봐요.
어제 재래시장에 있었어요.
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