매실을 오이지처럼 담가도 될까요?

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매실청은 넘쳐나서 이제 안담을거구요

매실나무에서는 매년 넘쳐나게 달려서

뭐 색다른거 해볼까하다 갑자기 오이지처럼 담가도 될까하는

생각에 이르렀어요.

매실과육만 발라놓은 거에 소금:물 10:1로 끓여

부으면 매실지(???)가 될까요?^^

상상 그 이상의 맛이 나올까요?

[ᆢ]

우매보시로 검색하면 방법이 나와요
소금에 절였다 꺼내서 말려서 다시 소금물에 담구고 그 과정을 서너번 하나 봐요
아파트에 살아서 만들려다 포기 했어요
마당 있으면 가능 하고요

[음]

될것같은데요. 매실이 육질이 단단하기도 하고... 근데 매실은 씨가 있어서 장아찌로 담으면 그냥 그대로
반찬으로 활용하시게요?

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매실 과육만 발라내서 할거예요

[음]

근데 저 레시피면 오이가 낫지 않을까요?
요즘 오이지 철이라고 오이지용 오이 나오던데. 선조들이 오이로 담는 이유가 있을것 같아서요

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매실이 넘쳐나서 한번 해볼까~~해서요^^