2월 중순에 담근 장을 열흘 전에 장가르기 했어요.
인터넷 보고 대강대강 했는데 지금 어느 동영상을 보다보니 장가르기 하는 장면이 나오는데
된장 버무리는게 무척 질어보이네요.
전 물기 별로 없이 빡빡하게 했거든요.
제 된장 무지 싱거울것 같은데.... 그 영상속 아주머니가 된장이 쉬기도 한다네요 ㅜㅜㅜ
지금이라도 된장 항아리에 간장을 더 넣어 다시 버무릴까요?
아님 웃소금만 좀 뿌려줄까요?
고수님들 답변 부탁드립니다.
2월 중순에 담근 장을 열흘 전에 장가르기 했어요.
인터넷 보고 대강대강 했는데 지금 어느 동영상을 보다보니 장가르기 하는 장면이 나오는데
된장 버무리는게 무척 질어보이네요.
전 물기 별로 없이 빡빡하게 했거든요.
제 된장 무지 싱거울것 같은데.... 그 영상속 아주머니가 된장이 쉬기도 한다네요 ㅜㅜㅜ
지금이라도 된장 항아리에 간장을 더 넣어 다시 버무릴까요?
아님 웃소금만 좀 뿌려줄까요?
고수님들 답변 부탁드립니다.
뽑아둔 간장을 부어 치데놓으세요
그러면 적당히 촉촉해집니다
그리고 된장위에 비닐을 덮고 그위에 천일염을 덮어두면
마르지도 않고 웃가지도 안핍니다
곧바로 소금을 뿌리는게 아니고 비닐을 덮고 그 위에 소금을 얹어두는건가요?
그럼 된장에 소금이 안 들어가는데... 그래도 될까요?
된장도 쉰다는 소리를 들어서 지금 쫄아있거든요.
간장을 된장 위에 흠뻑 부어놓으세요
시간이지나면 자연스럽게 스며듭니다
간장, 굵은 소금 , 상하지 말라고 고추씨가루를 섞기도 해요. 다시마를 간장에 담갔다가 된장 위에 덮고 웃소금 뿌려도 돼요.
떫은 맛 적게하려고 볶은 보리가루나 삶은 보리등을 넣기도 하고요.
염도가 낮은게 맛은 있는데 변질되는게 무서우면 , 김냉에서 오랫동안 저온 숙성시켜도 되고요.
막장가루 사다가 보리죽 넣고 표고 멸치 다시마 고추씨 마늘 가루 , 액젓, 조청 청주 간장 넣고 막장담가서 병에 담아서 냉장 보관했다가 쌈싸먹을때 먹어도 맛있어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
685582 | 투표독려 전화 좀 부탁드려요. 1 | .. | 2017/05/09 | 205 |
685581 | 투표완료!! 1 | 투표 | 2017/05/09 | 229 |
685580 | 2번찍는다는 남편... 14 | 선거해요 | 2017/05/09 | 2,298 |
685579 | 철수 문자왔네요 2 | 끝까지 찌질.. | 2017/05/09 | 362 |
685578 | 왜 중3을 건드렸어요? 19 | 파란 | 2017/05/09 | 4,409 |
685577 | 표창원님은 신의한수 4 | ^~^ | 2017/05/09 | 2,255 |
685576 | 정말 별 사람 다 본다는 생각 .. 4 | ,, | 2017/05/09 | 677 |
685575 | 선거때니까 조롱한거지 니가 이해하고 이제 다시 합치자 15 | 무묘앙 | 2017/05/09 | 1,047 |
685574 | Virus3 7 | 엘도라도 | 2017/05/09 | 352 |
685573 | 이번엔 부정선거 못하나봐요 14 | MB | 2017/05/09 | 2,703 |
685572 | 오늘 CNN에 문후보와 여사님이~ 11 | 압도적지지 | 2017/05/09 | 2,877 |
685571 | 남편이 투표용지를 안 접어서 식겁했어요. 19 | ... | 2017/05/09 | 3,479 |
685570 | 꺄악 드디어 명왕님 전화를 받았어요!!! 9 | 드디어 | 2017/05/09 | 762 |
685569 | 상위권 고등학생,지금 뭐하고 있나요? 13 | 휴일 | 2017/05/09 | 2,102 |
685568 | 지금 선거에서 궁금한건 1위가 아니네요 7 | 궁금 | 2017/05/09 | 986 |
685567 | 투표합니다. 제발 2 | 5월9일 | 2017/05/09 | 378 |
685566 | 새 대통령 짠해요. 18 | .. | 2017/05/09 | 2,102 |
685565 | 아이들 고딩 이상인 분들, 피아노 언제 없애셨나요? 5 | 피아노 | 2017/05/09 | 1,086 |
685564 | 저도 꿈에 전대통령이 나왔어요 2 | 꿈해몽 | 2017/05/09 | 657 |
685563 | 국민당 대변인의 글을 읽으며 6 | 받은인상 | 2017/05/09 | 535 |
685562 | 암웨이 공기청정기 강제구매해야 해요 10 | 부탁합니다 | 2017/05/09 | 3,800 |
685561 | 집의 기운같은게 정말 존재하나요? 12 | 쓸쓸 | 2017/05/09 | 3,712 |
685560 | 마카롱 부인보니... 15 | 다이애나 | 2017/05/09 | 2,936 |
685559 | 문재인 후보 따님 깜짝 영상편지 8 | 광화문유세 | 2017/05/09 | 866 |
685558 | 중1 영어문제 4 | 중1 영어 .. | 2017/05/09 | 703 |