나름 유명한 집에서 비싸게 사온 걸로 알고 있어요.
그런데, 아주 미세하게 모래가 씹힙니다.
늘 그런 건 아니고, 가다가 한 번씩이요.
그냥 먹으면 살짝 비리지만, 양념을 좀 하면 비린맛도 전혀 없고 맛은 있어요.
생각해 보니...
젓갈을 만드려면 해감을 아주 완벽하게 해서 만들긴 어렵지 않을까 싶은 생각이 들기도 한데요.
유명한 곳이라 해서 선물용으로도 사서 이미 드렸는데, 저렇게 모래가 씹히니 난감하군요.ㅜㅜ
큰 통 한 통 다 먹을때까지도 모래가 안 씹혀야 정상인가요? 아니면, 이렇게 간혹 씹힐 수 밖에 없는 건가요?
판매하는 물건에 해감은 기본이죠.
모래 질금거리는 조개젓은 본 적 없어요.
해감잘해도 내장때문에 지금거릴수 있어요
저희집은 내장빼고 담아요
뱃살을 누르면 내장빠지거든요
모래 씹히는 조개젓을
먹어본적이 없는걸요
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