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바지락 해감을 어떻게 하나요?

바지락 조회수 : 1,418
작성일 : 2017-04-18 20:32:17
바지락 요리 할때요.
밥을 하거나. 스파게티를 하거나.
나름 깨끗이 씻는다고 하는데도 늘 서걱거린다고 해요.
집에 오면 다 죽어있어 소금물에 해감도 안되고.
바지락 어떻게 요리하시나요?
IP : 39.115.xxx.152
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고딩맘
    '17.4.18 8:34 PM (183.96.xxx.241)

    소금물에 동전 하나 한두 개 넣고 컴컴하게 뚜껑 덮어서 냉장고에 몇 시간 둬요 그래도 가끔 모래가 씹히더라구요 ㅠ

  • 2. 쭈글엄마
    '17.4.18 8:40 PM (39.7.xxx.213)

    윗님처럼 하시는방법도 있구요 바지락을 좀깊은 볼에 몇개씩 집어서 던지세요 속빈것과 뻘있는것은 깨지거나 쪼개지면서 이물질이 나오기도해요

  • 3. 진짜
    '17.4.18 8:43 PM (175.208.xxx.21)

    해감해도 질금질금 .. 걍 이맛이 바지락이야 하며 먹는데 나만 그런게 아니군요

  • 4. 고딩맘
    '17.4.18 8:45 PM (183.96.xxx.241)

    봉골레 스파게티 만들었다가 망했어요 ㅠ

  • 5. ㅁㅁ
    '17.4.18 9:13 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글

    바지락을 싱싱한걸 사야해요
    봉지에 물까지든걸 사면 좀 실패덜 하구요
    그래서 그냥 여기서 만난 서산댁님한테나 한번씩 주문해
    실컷먹고 말아요
    서산댁님은 해감잘되는 바닷물을 따로묶어 보내주시거든요

  • 6. ...
    '17.4.18 9:31 PM (125.177.xxx.71)

    그래서 안 먹거나 좀 아까워도 국물만 내고 살은 그냥 버리거나
    정성이 뻗칠 때는 살짝 데쳐서 데친 물에 살살 흔들어 모래를 뺀 뒤 그 물을 걸러서 -.- 사용하기도 해요.
    저희 할머니는 모래랑 뻘 씹히는 것 때문에 평생 바지락을 까서 사용하시는데 전 까는 기술이 없어서...

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