시금치같은거 데칠때는 소금을 넣는다는데
왜 연근은 식초를 넣나요?
그리고 어떤분은 설탕을 넣어 데친다고도 하는데
그 차이는 무엇인가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
연근데칠때 식초넣는 이유가 뭔지요?
퓨러티 조회수 : 1,940
작성일 : 2017-04-17 16:21:38
IP : 222.110.xxx.221
5 개의 댓글이 있습니다.
1. . . .
'17.4.17 4:22 PM (106.102.xxx.159)떫은 맛 변색
2. ㅇㅇ
'17.4.17 4:23 PM (49.142.xxx.181)식초 넣어서 데친다고요? 식촛물에 담궈두는건 들어봤어도 식초 넣어 데치는건 못들어본듯해요.
뿌리채소(우엉 연근등)들은 식촛물에 담궈둡니다. 색깔 변하지 말라고(갈변 예방)3. 식초물에
'17.4.17 4:29 PM (121.154.xxx.40)담갔다가 헹궈서 맹물에 삶는데요
4. 전
'17.4.17 5:20 PM (14.53.xxx.88)식초넣고 삶은거랑 아닌거랑 연근 식감이 달랐습니다.
식초넣고 삶다가 버리고 다시 간장넣고 조린 연근은 아삭함이.. 그냥 조린연근은 푹~ 뭉개진다고 할까??
어린아이는 후자 전 전자가 맛있었습니다.5. 전
'17.4.17 5:23 PM (59.11.xxx.51)전항상 식초넣고 데쳐요 엄청 아삭하고 맛있어요 데친후 그물버리고 요리하는데~~~
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