82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

초간단 검정콩장조림(직접 해보고 올리는거임)

작성일 : 2017-04-16 14:41:25

글보니 맛있다는글을 봣는데 보람있네여 ,,,노력에비해서 맛나서 올림


콩을 약간 손에 힘을 줘서 바락바락 씻어서 건짐


냄비에 물이 3배정도  붓고 끊임 뚜껑열고  끊어올라오면 불 낮춰서 끊이다보면 국물이 시커멓게 되면

물을 반반 따라내서 옆에 두고 간장,설탕,만 넣고 뚜껑열고 저어서 약간 중약불에 세월아

네월아 끊이세요 (다른일 해도 됨)


왓따갔다 하다가 국물이 조려져서 콩이 보일락 말락 하면 그때 따라놓은 콩국물을 다시 넣음 됨

그리고나서 다시 끊이세염


어느정도 조려지면 끝


포인트는 콩을 불려서 안하기때매 물을 조금 많이 붓는다는점,  양념을 간장,설탕만 한다는점

뚜껑을 열어서 한다는점,,,콩만 끊일때 물을 따로 들어놓는다는점,


후회 안할거임 적고 보니 안 간단할수도 ㅠ


IP : 221.167.xxx.125
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 감사
    '17.4.16 2:42 PM (121.146.xxx.239)

    도전합니당

  • 2. 음..
    '17.4.16 2:43 PM (14.34.xxx.180)

    도전하겠습니다~~알려주셔서 감사합니다.

  • 3. 수개표관철
    '17.4.16 2:44 PM (218.144.xxx.219)

    혹시 압력솥에 하면 메주냄새날까요?
    조금이래도 시간을 줄여보고 싶어서요

  • 4. 감사합니다
    '17.4.16 2:45 PM (175.206.xxx.183)

    또 다른 쉬운 레서피 가끔 풀어주옵소서

  • 5. 원글이
    '17.4.16 2:45 PM (221.167.xxx.125)

    압력솥에 하면 콩이 다 문드러져 비린내 납니다

  • 6. 원글이
    '17.4.16 2:47 PM (221.167.xxx.125)

    이건 저녁먹을때 급하게 하면 안되고 주말이나 청소할때나 저녁먹고 난 시간에,,,하길 권함

  • 7. 원글이
    '17.4.16 2:52 PM (221.167.xxx.125)

    콩을 첨부터 넣음,,국물이 새까매지면 국물 반만 들어내고 양념넣고 끊임 조려지면 남은국물넣고 조림 끝

  • 8. 열무김치
    '17.4.16 2:59 PM (221.167.xxx.125) - 삭제된댓글

    간단 안할수도 있음 ㅋㅋ




    열무 1단




    마늘 3-4개 대파 1단, 굵은소금 ,새우젓,액젓(아무거나)

    설탕 커피수저로 반숟갈, 오렌지 1개 (오렌지를 반갈라서 수저로 긁어서 넣음 됨 )




    제가 해보니 거의 열무를 잘 절여야 맛이 90프로 좌우함




    열무를 사오면 전 기니까 먹기가 좀 그래서 딱 4-5센티가 좋음 (얌전하고)

    물에 담궈서 휘젓지말고 고대로 건져서 채반에 담는다




    양푼에 씻어놓은 열무를 두손으로 한웅큼 담는다 담고나서 굵은소금을 한주먹을

    쥐고 한번 열무위로 뿌린다 그것도 두번뿌린다




    다시 열무 두손으로 한웅큼 쥐어서 양푼에 담으면서 굵은소금을 두번 친다

    (여기서 열무를 놓을때 한번에 놓지말고 여기저기 놔야 함(뭉치므로)




    그렇게 하다가 맨위에 소금을 세번 뿌린다 (왜냐 소금이 좀 많이 뿌려야 잘 절여진다 절대 짜지 않음)

    그리고는 물을 그릇에 담아서 손으로 위에 뿌린다 약간 바닥에 2-3세티 올라올정도로 붓지말고 뿌려라

    포인트 는 절대 열무를 한번만 뒤집는다는거 한번 뒤집고 또 뒤집고 하면 절대 맛없음




    그러니까 한번에 팍 절여서 뒤집으면 된다 절대 딱 한번만 뒤집는다는것,





    해보니 최소한 1시간은 절여야 함 그러면 밑바닥에 물이 많이 생김

    시간 지나면 고대로 두손으로 열무를 뒤집는다 뒤집어서 40분 정도 (위에가 절여졋으니)




    다 절이고 나면 씻고(살살) 세번째 씻을때는 굵은소금을 약간 타서 녹여서 열무를 건짐




    냄비를 물을 끊인다 끊으면 (밀풀을 만들어놓고) 물이 끊으면 거품기로 저어면서 밀풀을 넣으면 금방 끊어오르면

    바로 식힌다 (찬물에 담궈두면 됨)




    고추가루 3숟갈에 물4큰술,마늘찧은거,새우젓 한숟갈,오렌지 반잘라서 숟갈로긁어서 넣고,,액젓 2숟갈 넣고

    이걸 혼합해서 열무위에 뿌려서 대충 손으로 살짝 버무린다음




    밀가루푼물 에 넣는다 여기에, 양념한 열무, 대파, 굵은소금 반숟갈, 설탕 커피숟가락으로반숟갈




    오~~제갸 해본 열무 김치중에 젤 맛이 얌전하고 좋음




    안 간단해서 지송 ㅋㅋ

  • 9. 콩조림
    '17.4.16 3:05 PM (112.152.xxx.96)

    나도요..콩조림따라요

  • 10. 따루
    '17.4.16 3:09 PM (39.118.xxx.16)

    정말 감사합니다. 뭐 해먹어볼까 했는데,당첨. 덕분에 열무김치 맛있게 담가 먹겠네요

  • 11. 저도
    '17.4.16 3:10 PM (116.123.xxx.98)

    콩조림 열무김치 해볼게요 감사해요

  • 12. 에고
    '17.4.16 5:31 PM (211.202.xxx.31)

    이런 착한? ^^ 회원님 덕분에 82에 올맛이 나요
    감사합니다

  • 13.
    '17.8.15 9:22 PM (119.64.xxx.84)

    초간단 검정콩조림 정말 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
675065 심하게 추위 타시는 분... 에어컨 결정 도움 부탁드려요 7 결정장애 2017/04/16 1,094
675064 까만 건새우 질문 5 ㅇㅇ 2017/04/16 562
675063 모레 일본 오사카 가는데 날씨가 어떤가요??^^ 9 ^^ 2017/04/16 1,172
675062 선거운동 로고송 대박이네요 25 ... 2017/04/16 2,798
675061 자신을 드러내는 것 진실을 보이는 것 2 2017/04/16 664
675060 안철수 포스트 어떤가요? 23 235 2017/04/16 1,563
675059 한달된 아기 키우기 힘드네요. 20 ㅇㅇ 2017/04/16 3,414
675058 JTBC스포트라이트~박정희 비자금의 미스터리 1 스포트라이트.. 2017/04/16 756
675057 스마트폰을 잃어버렸어요 1 00 2017/04/16 650
675056 입시 치룬 사람들이 이 질문에는 한명도 잘 알고 있는 분이 없네.. 8 고1엄마 2017/04/16 1,469
675055 싱가폴과 홍콩 중 어디가? 8 2017/04/16 2,245
675054 백악관 “사드 배치 완료는 한국의 차기 대통령이 결정할 사안”|.. 4 ... 2017/04/16 856
675053 세월호1097일) 그동안..함께 해주셔서 고맙습니다. 여기서 같.. 55 bluebe.. 2017/04/16 2,541
675052 귀신을 막는 물건 뭐 있을까요? 20 포인트 2017/04/16 5,929
675051 목동고나 목동 정신여고... 분위기 어떤지 문의드려봐요 10 이사 2017/04/16 3,097
675050 안철수한테 너무 막 대하네요 27 국민 2017/04/16 2,882
675049 안철수와 4차산업혁명 17 허구 2017/04/16 1,030
675048 요즘 미세먼지때문에 얼굴 막 따갑고 아픈분 계세요? 1 죽겟네요 2017/04/16 691
675047 조윤선, 감방에서 몬테크리스토 백작 열독중 8 ㅇㅇ 2017/04/16 3,539
675046 빨리 대선이 끝났으면 좋겠네요 6 흠흠 2017/04/16 787
675045 오늘 아버지가 이상해 김영철 과거 얘기 설명 좀 해주세요 1 ... 2017/04/16 2,810
675044 [문재인 정책] 편한 출퇴근, 가벼운 교통비 5대 교통공약! 7 midnig.. 2017/04/16 828
675043 [펌] 대선 후보들 포스터 보고 느낀 점 ㅋㅋㅋㅋ 24 qwer 2017/04/16 3,468
675042 '문재인 펀드' 19일 출시…이자율 연 3.6%, 100억원 모.. 63 참여해요 2017/04/16 4,112
675041 허리통증에 대해 잘 아시는 분 계신가요???;;;;; 12 아아 2017/04/16 2,308