82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

고기삶을때 질긴건

맛있는고기 조회수 : 850
작성일 : 2017-04-15 07:30:15
안녕하세요 
저기
고기삶을 때 질긴 건 왜 질긴 건가요?
저번엔 부드러웠는데 이번엔 질겨요 ㅠ
이번엔 뚜껑 닫고 삶아서 그런가요? 아니면 고기 차이인가요?
똑같은 양지인데ㅠ
IP : 182.222.xxx.108
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '17.4.15 7:39 AM (222.238.xxx.103) - 삭제된댓글

    고기 차이가 가장 커요.. 소금이 고기를 딱딱하게 한다던데 그건 잘 모르겠고.. 삶을수록 단백질은 굳어서 딱딱해지고 그 사이의 콜라겐 힘줄은 부드러워지니 고기의 질을 보고 가열시간을 결정해야죠.
    저는 질긴 양지는 아예 1시간~ 1시간 반가량 약한 불에서 푹 익혀버려요. 그럼 질기던 힘줄부분이 꼬들꼬들하게 연해지니까요.

  • 2. 두분
    '17.4.15 9:10 AM (182.222.xxx.108)

    댓글 감사드려요!! 오늘하루 좋은일 생기시길!!!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
674715 안철수는 진짜 뭘 제대로 알지 못하는 거 같네요 8 거짓왕자 2017/04/15 697
674714 우리나라 교육제도의 진정한 문제점 2 문제 2017/04/15 570
674713 문재인 안티가 많은건 그 지지자들 때문이죠 33 흐음 2017/04/15 716
674712 안 아동틱이란 말이 어디서 나왔는지 이제야 알았네요. 7 ㅇㅇ 2017/04/15 1,176
674711 공군 아들 자대배치 궁금해요 7 ^^ 2017/04/15 5,647
674710 mbn뉴스 홍보하는 아나운서 면면들 화려하네요..나쁜쪽으로요.... 1 김주하 외 2017/04/15 512
674709 초딩하고 싸우는 어른 봤어요? 7 초딩 2017/04/15 1,022
674708 김어준 더플랜 & 로지스틱 함수 의혹 4 개표조작 2017/04/15 802
674707 선택의 습관이 인생을 결정합니다 선택의 습관.. 2017/04/15 858
674706 그냥 노쇠하신 문재인 할아버진 빼구 토론합시다 38 ㅇㅇ 2017/04/15 845
674705 가천대학교 들어가기 힘든가요? 10 ㅇㅇ 2017/04/15 3,803
674704 이언주나 기동민이 대통령 후보이면 뽑을수없듯이 유승민도 3 장미대선 2017/04/15 571
674703 더플랜 나오고, 안철수부부 갑질 증거나오니 게시판이 난리났네요 14 수개표 2017/04/15 1,370
674702 소고기 부위중 가장 부드러운 4 na1222.. 2017/04/15 1,170
674701 투표하면 이깁니다.방학 때 한국 들어가면 학교 외국 2017/04/15 349
674700 왜 안철수 예비군 뉴스에 안나와요? 9 ㅇ 2017/04/15 633
674699 맑은불고기양념만들고싶어요 3 불고기 2017/04/15 770
674698 안철수가 국회의원 수 줄인다고 했잖아요 25 ㅇㅇ 2017/04/15 647
674697 [더플랜] 중요한거 한가지 더 !!!!! 4 시사요정 2017/04/15 748
674696 문재인 : 특전사 나왔지만 서 있기 힘들어요ㄷㄷ사퇴하셔야죠!!!.. 43 ㅇㅇ 2017/04/15 1,249
674695 노란리본 2 노란리본 2017/04/15 408
674694 요즈음 국민의 당과 안캠프의 애로사항 11 수인503호.. 2017/04/15 707
674693 문재인 싫어서 안철수 뽑는다는 분들께... 48 또릿또릿 2017/04/15 1,271
674692 제대로 서있기도 힘들다는 문재인.. 36 .. 2017/04/15 1,669
674691 윌리엄 엥달-데이비드 록펠러의 섬뜩한 유산 1 그림자 정부.. 2017/04/15 729
< 44681 44682 44683 44684 44685 44686 44687 44688 44689 44690 >> 이전 자유게시판
게시판 검색