자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
냄비밥은 뚜껑 열고해야해요?
뚜껑 덮질 못하겠어요
압력솥은 번거롭고
그냥 냄비밥하고 싶은데
뚜껑을 뜸들때나 덮게되네요 -.-
르쿠르제 등 에 냄비밥하시는 분들 밥어떻게하세요?
뚜껑 원래 안덮나요?
1. cakflfl
'17.3.27 11:29 AM (221.167.xxx.125)어데요,,약불에 뚜껑닫고
2. 라면인가요..
'17.3.27 11:29 AM (124.49.xxx.151)끓어서 밥물 살짝 넘치기 시작하면 뚜껑 열어 가라앉히고 불 작게 줄여서 20분 가량 뜸들입니다.
3. ...
'17.3.27 11:30 AM (125.186.xxx.152)넘치는건 불조절을 못하거나 냄비가 너무 작아서에요
4. 지켜서
'17.3.27 11:31 AM (121.140.xxx.152) - 삭제된댓글뚜껑닫고, 끓을 때 지켜서 있습니다.
첫번째 우르르 끓기 시작하면 뚜껑 열어주고, 제일 낮게 온도조절합니다.
뜸 들이기 시작하는 거지요.
뜸 들어가면, 몇번 우르르 다시 넘치려고 합니다.
그럴때마다 뚜껑 한번씩 열어주면 온도가 내려갑니다.
수분도 어느정도 말라가면 더이상 넘치치 않아요.
그렇게 뜸 들였다 먹는 밥...최고지요.
뚜껑 꼭 닫고 끓이셔야 밥이 맛있게 됩니다.5. 솥밥 2인분 할때 나의 기준
'17.3.27 11:31 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글강불...... 뚜껑 덮고 ....... 끓인다
중불........... 뚜껑열고 ............물이 거의 없어질때까지 둔다 .
제일 약불........ 뚜껑 닫고....... 17분 타이머6. 솥밥 2인분 할때 나의 기준
'17.3.27 11:32 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글강불...... 뚜껑 덮고 ....... 끓인다 끓기 시작하면
중불........... 뚜껑열고 ............물이 거의 없어질때까지 둔다 .
제일 약불........ 뚜껑 닫고....... 17분 타이머7. ㅇ
'17.3.27 11:32 AM (175.223.xxx.41)가스밥 10분이면 하는데..
약불에 하면 누룽지생겨서 먹을 밥이 줄어들어 싫던데요
약불은 안넘치나요?8. 실버~
'17.3.27 11:32 AM (59.18.xxx.213)저요~뚜껑 열고 밥 해요.
막 끊어서 밥물이 위에 살짝 보일때 뚜껑 닫고 뜸 들이시면 되요~^^9. ㅇ
'17.3.27 11:33 AM (175.223.xxx.41)냄비 충분히 크다고 생각해요
밥다하면 냄비의 30프로쯤 차지하니10. ㅇㅇ
'17.3.27 11:34 AM (1.220.xxx.197)저도 뚜껑열고 전기렌지 9레벨에서 끓여요. 한 10분 넘으면 바글바글 끓을 때 한 번 뒤적여 주고
밥물이 거의 잦아들면 그때 뚜껑덮고 불도 끄고 잔불에서 한 15분 뜸들이면
기가막힌 냄비밥이 완성됩니다.11. 음
'17.3.27 11:41 AM (211.109.xxx.170)예전에 요리 배울 때요 매번 일단 냄비밥 올리고 당인 배울 메뉴 하거든요. 나중에 밥과 그날의 음식 먹으려고요. 그 때 선생님이 가르쳐준 대로 냄비 올리고 부르르 끓으면 그냥 껐어요. 남은 열로 뜸 들여지고. 수십 번을 해도 매번 성공했어요.
12. 무쇠솥
'17.3.27 11:41 AM (211.215.xxx.146)스타우브 라이스 꼬꼬떼 사용하는데요
뚜껑 열고 중불에 올려서 끓기 시작하면 한번 뒤적이고
약불로 줄여서 뚜껑 닫고 12분 정도 뜸 들입니다.
한번도 넘친 적이 없어요.13. 아뜨리나
'17.3.27 11:42 AM (125.191.xxx.96)뚜껑열고 해도 되요
전 약불에 올려두었다가 밥물이 자작하니 줄어들면 뚜껑덮어서
살짝 뜸들이듯 두었다가 불 꺼요14. 냄비밥
'17.3.27 11:55 AM (125.184.xxx.67)밥은 약불 하시면 맛 없습니다. 윤기없고 푸석푸석해요.
초반에는 무조건 강불에 뚜껑 열고.
물 끓으면 중불로 줄임.
물 자작자작 줄어들어서 기포 버끔 버끔하면
약불로 줄이고 뚜껑 닫고 10분,
불 끄고 뜸 10분
입니다.
쌀은 반드시 불리고 체에 받쳐서 수분 완전히 뺀 후에 물양 잡으세요.15. ......
'17.3.27 11:59 AM (124.49.xxx.100)수분 빼는 이유는 뭐에요??
강불.. 요고 맞아요^^16. ㅁㅁ
'17.3.27 12:25 PM (175.223.xxx.47) - 삭제된댓글밥맛 중요시여기는 아랫녘에선 가마솥에 할때도 절대 안열죠
넘치면 솥뚜껑위로 찬물 확끼얹어 식힐지언정17. ㅇ
'17.3.27 12:44 PM (211.237.xxx.2)초반에 끓어넘칠때까지 뚜껑열고. 뚜껑닫고 불끄고 5분만 기다렸다가, 약불로 다시 15-20분 정도 뎁히고 불끈후 뜸들이면돼요. 밥물 끓어넘치고 불 안끄면 계속 넘치더라고요.
18. ///
'17.3.27 1:04 PM (210.222.xxx.1)밥물은 어느정도로 맞춰야하나요?
수분을 완전히 뺀 후에 물 양 잡는거 저도 궁금해요~
어차피 물 부으면 마찬가지일 것 같은데 말이지용..19. 그게..
'17.3.27 1:16 PM (175.192.xxx.37)불린 쌀과 물의 양을 좀 더 정확하게 맞추려는 이유 아닐까요?
불린쌀과 물의 비율을 1:1로 맞추라고 하는데
처음에 쌀 씻어서 물 부어놓을 때는 쌀이 불지 않았으니 1:1 맞추기 어려워서???20. .....
'17.3.27 1:22 PM (175.192.xxx.37)음님,,, 요리교실에서 냄비밥 할 때 냄비는 두터운 냄비였는지 얇은 알미늄 냄비였는지요?
21. ㅇ
'17.3.27 2:06 PM (116.125.xxx.180) - 삭제된댓글전 쌀불리면 죽이되더라구요
그냥 안불리고
1컵이 2인분이니까 1컵 기준
안불린쌀넣고 쌀포함 눈금이 500cc 되게 하는데
더 오래 끓이려구요..
쌀 부피180ml :물 320ml 인거죠
전 그렇게 쎈불에 끓고
바닥에서 타닥타닥 소리나면 불끄고 뚜껑 덮어요22. 음
'17.3.27 2:20 PM (211.109.xxx.170)윗님. 우연히 다시 봤네요. 알미늄이었어요. 정말 열 번이면 열 번 다 아무나 해도 밥이 잘 되었어요. 뚜껑 덮고 끓이다 넘치기 직전에 불 끄기.
23. ᆞᆞ
'17.3.27 2:49 PM (175.252.xxx.191)냄비밥 한 번도 안해 봤네요. 압력솥에 하는데 넘칠 걱정 없어서 편한데요. 맛이 어떻게 다른가요? 냄비밥이 낫나요?
24. ......
'17.3.27 4:40 PM (124.49.xxx.100)압력솥으로 하면 쫀득하게 돼죠
저 정말 여러냄비 다 써봤는데 클레이팟으로 했을때 제일 맛있더러고요25. 저요즘 냄비밥해먹는데
'17.3.27 6:21 PM (112.150.xxx.63)새로산 쿠쿠가 밥이 맛없게 되서요ㅜㅜ
르크루제에 쌀 씻어 넣고
중불에 올려 끓으면 불 꺼서 넘치는거 가라앉히고
완전 약불로 15~20분쯤 쭉~ 놔둡니다
밥 완전 맛있게 되어요
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