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총각김치 를 아삭하게

아삭 조회수 : 1,059
작성일 : 2017-03-17 21:49:00
만들고 싶은데 어찌하면 될까요?
종가집총각김치 처럼 아니 비슷하게 라도
담고 싶은데 안돼요
두번이나 실패 했어요
조언 부탁드려요
IP : 182.211.xxx.10
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 말키아
    '17.3.17 10:48 PM (118.32.xxx.162)

    제가 하는 방법은..
    알타리를 씻을때 껍질을 칼로 긁지 말고 수세미로 닦아내야 합니다.
    하나하나 붙잡고 씻으면 시간은 좀 걸리지만 아삭합니다.
    양념 젓갈은 까나리액젓 쓰면 좋구요.

  • 2. 아삭
    '17.3.17 10:57 PM (182.211.xxx.10)

    그리 해볼게요 두번다 껍질을 벗겨서 했고
    멸치 액젓으로 했어요
    감사합니다 ~

  • 3. ᆢ
    '17.3.18 8:55 AM (121.128.xxx.51)

    절이지 말고 새우젓과 소금으로 좀 짜다 싶게 담그면 국물이 많이 나와서 그렇지 아삭해요

  • 4. 아삭
    '17.3.18 12:34 PM (182.211.xxx.10)

    감사합니다 그렇게도 해볼게요

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