돼지곱창 기름을 떼어내며....

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마트에 돼지곱창볶아놓은 거 팔길래 먹으려고 샀어요

근데 양이 적어서 지마켓에서 순대와 돼지 내장을 주문했죠 같이 섞어먹을려고

간 허파 염통 위 내장 등등...

첨에 순대랑 쪄서 먹다가 곱창은 따로 볶을려고 봤는데

뭐가 하얀게 달려있더라구요

아 지방인가부다 그러고 그걸 떼는데

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기름이 이게 떨어지긴 하는데 손에 붙어서 잘 안떨어지드라구요

세제로 미친듯이 닦았는데 기름만 더 뭉칠뿐

뜨거운물과  세제랑  10번 씻어내니 기름이 좀 걷히네요

근데 그 돼지곱창 볶은거 산거는 보니까 기름이 다 안떨어져 있던데

정말 장난아니고 제가 손질한 내장은

기름 뗸다음에 물에 5번은 끓여서 잔기름 떨어져 나갈떄까지 헹궈내고 그랬어요

씻으면서 드는 생각

이거 즐겨 먹으면 성인병으로 골로 가겠다는 생각이 드네요

이게 고기기름이랑 다르게 덩어리랑 같이 붙어서 잘 안떨어지는데

진짜 뜨거운차 100잔은 먹어야 될거 같아요

이제 안먹을려구요 무섭네요

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기름은 차가울수록 잘 떨어집니다.
곱창이든 갈비 기름이든..
냉동실에서 살짝 얼려서 떼던가
삶아서 식힌 다음에 떼던가 하는게 편해요.