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설탕의 해악

;; 조회수 : 3,062
작성일 : 2017-03-08 16:07:10
         

8 Natural Substitutes for Sugar

By Kayla McDonell, RD

Added sugar is probably the single worst ingredient in the modern diet.

설탕을 넣는 것은 현대 식단에서 가장 나쁜 성분일 것이다. 

It has been associated with many serious diseases, including obesity, heart disease, diabetes and cancer. 

설탕은 비만, 심장 질환, 당뇨와 암등과 같은 많은 심각한 질병과 연관이 되어 있다. 

What’s more, most people consume way too much sugar and often have no idea.

좀 더, 많은 사람들은 종종 생각 없이 너무나 많은 설탕을 소비하고 있다. 

Fortunately, there are many ways to sweeten foods without adding sugar. This article explores 8 healthy alternatives you can use instead.

다행스럽게도, 설탕을 넣지 않고 음식을 달게 만들 수 있는 것들이 있다. 이번 기사는 설탕 대신 사용할 수 있는 8개의 건강한 대체할 수 있는 것에 대한 내용이다.  


Why Sugar Is Bad for You
왜 설탕은 당신 몸에 나쁜가? 

For starters, there is simply nothing good about sugar. It contains no protein, essential fats, vitamins or minerals. There really is no need for it in the diet.

처음부터 말하면 설탕은 백해무익하다. 설탕에는 단백질이나 필수 지방, 비타민 이나 미네랄 같은 건 없다. 우리의 식단에는 진짜 사용할 필요가 없는 것이다. 

In fact, there is a long list of reasons why you should avoid it. 

사실, 왜 당신이 설탕을 멀리하여야 하는 가에 대한 아주 긴 이유들이 있다. (링크 참조) 

Sugar interferes with hormones in your body that regulate hunger and satiety. This can lead to increased calorie intake and weight gain (1, 2). 

설탕은 당신 몸안에서 허기와 포만감을 규제하는 호르몬을 교란한다. 이는 보다 고열량의 식사와 제품 증가를 이끌게 된다. 


It also harms your metabolism, which can lead to increased insulin and fat storage. In fact, many studies have found a strong link between sugar and obesity (3, 4). 

이는 또한 당신의 인슐린와 체내 지방 축적을 증가시켜 당신의 신진대사를 망친다. 사실, 많은 연구에서 설탕과 비만과의 강한 연관성이 발견되고 있다. 

Simply put, people who consume the most sugar are far more likely to become overweight or obese than those who consume the least.

간단하게 말하면, 설탕을 많이 소비하는 사람은 설탕을 적게 소비하는 사람보다 아주 쉽게 과체중이나 비만이 될 수 있는 가능성이 높습니다. 

High sugar intake is also associated with some of the world’s most deadly diseases, including heart disease, diabetes and cancer (5, 6, 7).

많은 설탕 섭취는 또 전세계적으로 심장 질환, 당뇨병과 암과 같이 가장 치명적인 질병들과 연관이 깊습니다. 

What’s more, sugar is addictive. It causes dopamine to be released in the reward center of the brain, which is the same response activated by addictive drugs. This leads to cravings and can drive overeating (8). 

그리고 더욱 문제는 설탕은 중독성이 있다는 겁니다. 설탕은 중독성이 강한 약이 뇌에 작용하는 것과 같이 도파민을 생성합니다. 이런 반응은 설탕에 대한 갈증(허기)를 만들고 과식으로 우리는 몰고 갑니다. 

In short, sugar is incredibly unhealthy and should be avoided at all costs. Instead, consider the following 8 alternatives.

짧게 이야기를 하면, 설탕은 어마어마하게 건강을 해치며, 어떠한 경우에서도 피해야 하는 것입니다. 대신 다음 8개의 대체물에 대해서 생각해 보시죠. 

(1/3) 


--------------------------------------------길어서 요까지만 퍼와봤습니다

암걸리기 싫으면 설탕 먹지 마세요

IP : 121.161.xxx.86
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '17.3.8 4:10 PM (49.142.xxx.181)

    근데 한국음식에 의외로 설탕 많이 들어가요. 떡볶이 같은것도 설탕이 절반이죠. 불고기도 간장의 절반 쯤 되는 양이 설탕이고
    그렇게 하질 않음 맛이 안나니 큰일

  • 2. 대체할 수 있는
    '17.3.8 4:12 PM (123.111.xxx.250)

    8개가 뭘까요

  • 3. 기나긴 설명이
    '17.3.8 4:18 PM (121.161.xxx.86)

    붙어있지만 ㅜ
    1. Stevia




    Stevia is a natural sweetener that’s extracted from the leaves of a South American shrub known scientifically as Stevia rebaudiana.

    스테비아는 남미지역 관목의 잎사귀에서 추출한 천연감미료입니다. 과학적으로는 스테비아 리바우디아나로 불립니다.

    It contains zero calories and has no known links to weight gain.
    이는 무 칼로리이며 체중 증가와는 연관이 없는 것으로 알려져 있습니다.

    In fact, human studies have shown that Stevia is not associated with any adverse health effects (9, 10).

    사실, 인체에 건강에 영향을 미치지지 않는다고 알려져있습니다.

    Not only is Stevia considered safe, it’s also linked to some health benefits.

    스테비아가 안전할 뿐만 아니라, 건강에 도움이 된다고도 합니다.

    Several studies show that Stevioside, which is one of the sweet compounds in Stevia, can lower high blood pressure by 6–14% (11, 12, 13).

    몇몇 연구결과는 스테이바 안에 있는 성분 중에 하나인 스테비오사이드는 고혈압을 약 6~14% 정도 낮춰줍니다.

    It has also been shown to lower blood sugar and insulin levels, which may help fight diabetes (14, 15).

    혈당과 인슐린 수치를 낮춰주고 이는 당뇨병 극복에 도움이 됩니다.

    It’s worth noting that the two different sweet compounds extracted from the stevia plant — Stevioside and Rebaudioside A — have slightly different tastes.

    스테비아 식물에서 추출된 2가지 다른 단맛을 내는 두가지인 스테비오사이드와 레바우디오사이드는 아주 조금 다른 맛을 냅니다.

    Typically available in powder or liquid form, products labeled “stevia” may contain either or both of these compounds in varying amounts.

    일반적으로 가루(분)형태나 액체 형태이며, 상표에 스테이바라고 표현된 제품에는 이 중하나만 있거단 아니면 양 성분을 다 가지고 있을 수 있으며 그 함량은 다양하다.

    That’s why some varieties taste better than others, and it may take some experimenting to find the right one for you.

    그래서 제품에 따라 다양한 맛이 나기 때문에 자신에게 맞는 제품을 찾기 위해선 여러 제품을 구매해서 실험을 해서 자신에게 맞는 제품을 찾아야 합니다.

    All things considered, if you need to sweeten something, Stevia is probably the healthiest choice.

    모든 것을 고려할 때, 만약 단맛이 필요하다면, 스테비아는 가장 건강에 유익한 선택이 될 겁니다.

    Summary: Stevia is 100% natural, contains zero calories and has no known adverse health effects. It has been shown to lower blood sugar and blood pressure levels.

    요약: 스테비아는 100% 천연 제품이며, 무 칼로리, 건강에 나쁘지 않다. 혈당과 혈압을 낮춰주는 효과가 있다.

    2. Xylitol




    Xylitol is a sugar alcohol with a sweetness similar to sugar. It’s extracted from corn or birch wood and found in many fruits and vegetables.

    자일리톨은 설탕의 단맛과 비슷한 수준인 설탕 알코올입니다. 옥수수나, 자작 나무에서 추출하며 많은 과일이나 야채에서도 발견되는 성분입니다.

    Xylitol contains 2.4 calories per gram, which is 40% fewer calories than sugar.

    Also, it does not raise blood sugar or insulin levels (16).

    자일리톨은 그램당 2.4칼로리의 열량을 가지고 있습니다. 이는 설탕보다 40% 적은 열량입니다. 그리고, 혈당과 인슐린 지수를 올리지 않습니다.

    Most of the harmful effects associated with regular sugar are due to its high fructose content. However, xylitol contains zero fructose and thus has none of the harmful effects associated with sugar.

    일반 설탕의 가장 유해한 영향은 높은 과당에서 기인합니다. 그러나 자일리톨은 과당이 없어서, 설탕이 가진 인체에 유해한 영향이 없습니다.

    On the contrary, xylitol is associated with multiple health benefits.

    반면에, 자일리톨은 여러 가지로 건강에 도움이 됩니다.

    Several studies show that it can improve dental health by reducing the risk of cavities and tooth decay (17, 18, 19, 20).

    몇몇 연구들에서 자일리톨은 충치와 썩은 이의 위험을 줄임으로써 치아 건강을 증진시킵니다.

    Moreover, xylitol increases your body’s absorption of calcium. This is not only good for your teeth but also your bone density, which can help protect against osteoporosis (21, 22, 23, 24).

    더욱이, 자일리톨은 칼슘의 체내 흡수를 증가시킵니다. 치아에 좋을 뿐만 아니라, 뼈의 밀도 증진에도 도움이 되기에 골다공증에도 도움이 됩니다.

    Xylitol is generally well tolerated, but eating too much of it can cause digestive side effects like gas, bloating and diarrhea.

    자일리톨은 점차적으로 적응이 되지만, 너무 많이 먹게 되는 경우, 가스가 차거나, 더부룩함과 설사와 같은 부작용이 있습니다.

    It’s also important to note that xylitol is highly toxic to dogs. If you own a dog, you may want to keep xylitol out of reach or avoid having it in the house altogether.




    그리고 하나 중요하게 주지하셔야 할 점은 자일리톨은 개들에게는 강한 독성이 있습니다. 만약 개를 키우신다면, 개들이 닺지 않는 곳에 자일리톨을 보관하여야 하며, 같이 집에 두는 것을 피하셔야 합니다.

    Summary: Xylitol is a sugar alcohol that contains 40% fewer calories than sugar. Eating it may offer dental benefits and protect against osteoporosis.

    요약: 자일리톨은 설탕보다 열량이 40% 정도 적은 설탕 알코올입니다. 자일리톨을 먹으면 치아 관리에 도움이 되고 골다공증으로부터 보호할 수 있습니다.

  • 4. 이어서
    '17.3.8 4:20 PM (121.161.xxx.86)

    3, 에리스리톨, 4, 야콘 시럽 까지 그나마 좋은거고요
    덜 나쁜 설탕대체제로는 5 코코넛 슈가 6 꿀 7 메이플 시럽 8 당밀

  • 5. ..
    '17.3.8 4:25 PM (84.62.xxx.38) - 삭제된댓글

    좋은 정보 감사합니다^^

    이제 설탕대신 스테비아 써야겠네요

  • 6. ,,
    '17.3.8 4:30 PM (118.40.xxx.191)

    저 스테비아 한병
    선물 받았는데
    설탕 대용으로 쓰기엔 스테비아
    냄새가 ㅜ
    도저히 사용을 못하겠어요.

  • 7. ..
    '17.3.8 4:33 PM (223.62.xxx.46)

    감사해요
    알면서도 단음식중독자라ㅜㅜ

  • 8. 저도
    '17.3.8 4:39 PM (210.96.xxx.161)

    설탕 안좋다하여 꿀을 넣었더니
    음식맛이 없어요.
    다시 설탕넣고 만들어요

  • 9. .과유불급
    '17.3.8 4:46 PM (211.108.xxx.236)

    설탕 귀할땐 배앓이할때 한숫갈 먹으면 나았어요
    지금도 북에서는 배아플때 설탕먹는대요
    조금씩은 괜찮아요

  • 10. ...
    '17.3.8 5:47 PM (1.250.xxx.185)

    생협에 우리밀로 만든 올리고당도 있던데 이건 괜찮을까요??

  • 11. ...
    '17.3.8 7:28 PM (220.116.xxx.82)

    몰라서 못쓰는 것보다 설탕처럼 깨끗한 단맛을 내는 감미료가 없어서 아직도 설탕을 완벽하게 대체를 못하는 겁니다.
    스테비아, 에리스리톨, 자일리톨 넣은 한식 드셔보셨나요?
    진짜 이상한 맛 납니다.
    꿀이나 메이플 시럽의 독특한 향이 있어서 백프로 설탕 대체 못하는 것과 비슷합니다.

  • 12. 제생각도
    '17.3.8 8:58 PM (211.201.xxx.168)

    뭐든 많이 먹는게 문제인것 같아요
    우리 음식에서 설탕을 완전 배제하면서 요리는 어려울것 같고
    각자 집에서라도 적당히 넣어서 해야죠.

  • 13. 딴얘기
    '17.3.9 2:34 AM (68.113.xxx.28)

    미국 마트에서 슈가프리라 써있는 빵이 있길래 자세히 보지고 않고 사와서 몇조각 먹었었는데요. 갑자기 장염증세 처럼 폭풍설사를 몇번이나 했어요.
    성분표를 보니 소르비톨이 들어 있었는데 요걸로 단맛을 내느라 엄청 넣었나봐요. 그 즉시 내다버렸네요. 그 후로 슈가프리라 써있음 쳐다도 안봐요.

  • 14. 스테비아는 특이한 단맛이라
    '17.3.9 8:21 AM (123.111.xxx.250)

    단독사용은 맛을 내는데는 적당하지 않더군요

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