2인용 큰 뚝배기에 계란 6개 정도 풀어서
푸딩처럼 부드러운 계란찜을 시도해서 성공은 했는데요.
문제는 시간이 너무~~너무 오래걸려요ㅠㅠ
도통 익을 생각을 안하네요ㅜㅜ
약불로 하래서 약불로 하다가
도저히 안돼서 강불로 했는데도
40분 넘게 걸린것 같아요ㅜㅜ
왜 그런걸까요?
2인용 큰 뚝배기에 계란 6개 정도 풀어서
푸딩처럼 부드러운 계란찜을 시도해서 성공은 했는데요.
문제는 시간이 너무~~너무 오래걸려요ㅠㅠ
도통 익을 생각을 안하네요ㅜㅜ
약불로 하래서 약불로 하다가
도저히 안돼서 강불로 했는데도
40분 넘게 걸린것 같아요ㅜㅜ
왜 그런걸까요?
그냥 작은냄비에 약간 중약불에 하면 금방 되던데
뚜껑 덮으셨어요?
계란찜을 많이 하는 식당입니다.
계란 여섯개 너무 많아요. 계란이 많으면 부드럽게 안돼요
세개정도로 하면 될거예요.
뚝배기에 물을 조금 넣고 강불로 팔팔 끓을때 계란 따로 풀어 놓은걸 넣고 살짝 저어준 뒤 뚜껑 덮고 아주 약불로 줄여주면 몇분 후 쉽게 돼요
계란을 따로 풀어 놓을때 아주 많이 저어줘야 부드럽고 이쁘게 됩니다.
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