내일 보쌈해먹으려 하는데 보쌈은 자주해봐서
알겠는데 아직 보쌈김치는 해본적이없어요
보쌈김치는 일반김치와 좀 다르게 달착지든
하면서 그냥 먹어도 맛있잖아요
설탕으로만 간하면 단맛밖에 안날것
같은데 특별한 황금레시피 같은게 있을까요
김치가 아니더라도 무채라두요
자유게시판
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보쌈무채 레시피좀..
툼 조회수 : 1,589
작성일 : 2017-02-28 19:54:08
IP : 124.60.xxx.3
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ᆢ
'17.2.28 8:08 PM (49.167.xxx.246)무우생채를 소금에절여서 꼭짜고
앙념할때 물엿이나 올리고당넣으세요2. 네
'17.2.28 8:12 PM (117.111.xxx.229)물엿입니다
윤기도 나고3. cvb
'17.2.28 8:53 PM (58.230.xxx.247)물엿이채소의 수분을 쫙빼더라고요
무채를 두껍게썰어 소금에 절엿다 꼭짜고 다시 물엿에 절여 꼭짜면
수분이 많이 빠져 가늘어지고 꼬들꼬들해요
그다음 김치양념으로 무쳐요4. zz
'17.2.28 9:21 PM (61.77.xxx.180)저는 무채를 소금과 설탕 1:1 비율로 하룻밤정도 절이고
다음날 꼭 짜서 무쳐요. 물엿이나 올리고당하고 다진마늘, 고춧가루로 무치면 꼬들한 보쌈집 무채 맛이 나요.
싱겁다싶으면 새우젓 약간 다져넣구요.5. 감사
'17.2.28 10:55 PM (121.131.xxx.43)저도 궁금했는데!
원글과 덧글 지우지 말아 주세요.
이번 주에 꼭 만들어 볼거예요.6. ..
'17.3.1 12:49 AM (122.36.xxx.21) - 삭제된댓글무우 500g
고춧가루 7T, 새우젓 1/2T, 액젓 2T, 마늘 1.5T, 생강즙 1t, 물엿 4T, 소금, 설탕, 실파, 배
1. 무우를 굵게 채썬다 ---- 설탕 1/2T 소금 1T에 절인다
2. 무우를 꼭 짜서 수분을 제거한다
3. 무우채 양념 --- 섞기 실파,배
%%% 새우젓 양념만들기
청양초 다지기 - 새우젓 다지기(1T) - 물 (1T) - 고춧가루(1t) - 다진마늘 조금
배도 무우채 사이즈로 채썰어서 섞으면 맛있어요
배가 없으면 사과도 괜찮아요 둘다 없으면 안넣어도 되요~7. ..
'17.3.1 12:51 AM (122.36.xxx.21) - 삭제된댓글무우채 절이는 시간은 무우채에 설탕이랑 소금 넣은후에
30분정도(무우에서 물이 나와야해요) 후에 버무리면 되요8. ..
'17.3.1 12:55 AM (122.36.xxx.21) - 삭제된댓글무우 500g
고춧가루 7T, 새우젓 1/2T, 액젓 2T, 마늘 1.5T, 생강즙 1t, 물엿 4T
---- 무우채썰기 전에 미리 만들어두세요.. 고추가루색이 이뻐져요
소금, 설탕, 실파, 배
1. 무우를 굵게 채썬다 ---- 설탕 1/2T 소금 1T에 절인다
2. 무우를 꼭 짜서 수분을 제거한다
3. 무우채 양념만들어둔거 실파 배 --- 섞기
%%% 새우젓 양념만들기
청양초 다지기 - 새우젓 다지기(1T) - 물 (1T) - 고춧가루(1t) - 다진마늘 조금
배도 무우채 사이즈로 채썰어서 섞으면 맛있어요
배가 없으면 사과도 괜찮아요 둘다 없으면 안넣어도 되요~
무우채 절이는 시간은 무우채에 설탕이랑 소금 넣은후에
30분정도(무우에서 물이 나와야해요) 있다가 수분제거후 버무리시면 되요
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