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콩나물 무침이 가늘어져요.

.... 조회수 : 2,053
작성일 : 2017-02-15 17:03:05
콩나물 무침을 해서 바로 먹을 땐 괜찮은데
다음 끼니쯤에 보면 줄기가 가늘어지고 국물이 흥건해요.
식당이나 반찬가게 콩나물은 통통하던데..
다 바로바로 무친건지 콩나물이 다른건지 제가 잘못한건지...
다들 딱 한끼 먹을 만큼만 만드시나요??
IP : 125.186.xxx.152
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.2.15 5:05 PM (175.121.xxx.70)

    마늘 넣음 가늘어져요.
    마늘 넣지 마세요.

  • 2. 찬물에 헹궈서
    '17.2.15 5:05 PM (116.121.xxx.233)

    무치면 안 가늘어져요.

  • 3. ㅇㅇ
    '17.2.15 5:06 PM (211.237.xxx.105)

    거기 들어간 양념때문에 수분이 빠져서 그런건데요.
    반찬가게도 마찬가지에요. 시간이 얼마 안돼서 수분이 덜 빠져서 그렇죠.
    반나절 지나면 거기도 마찬가지로 양념에 절으면서 수분이 빠져요.
    대신 통통한 찜용 콩나물을 쓰긴 하더군요. 수분이 빠지는 시간이 좀 걸리죠..

  • 4. ...
    '17.2.15 5:12 PM (222.101.xxx.49)

    콩나물 데칠때 소금 넣지 말래요. 가늘어진다고.
    그리고 찬물에 헹궈서 무치면 아삭아삭해요.

  • 5. 식당주인
    '17.2.15 5:32 PM (117.111.xxx.127)

    삶아서 찬물에 헹궈서 무치면 안가늘어집니다
    근데 헹구면 맛이 별로예요

  • 6. 호롤롤로
    '17.2.15 5:50 PM (175.210.xxx.60)

    소금들어가잖아요~어쩔수없죠.
    저는 막 일부러 전날에 해놓고 먹어요ㅎㅎ가늘고 질긴맛이 좋더라구요;;

  • 7. ..
    '17.2.15 5:56 PM (223.38.xxx.240)

    콩나물 뿌리 가다듬어 먹으니 너무 아삭하고 맛있네요

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