술빵 만들려고 샀는데
유통기한이 짧아요
이거 냉동해두었다가 다시 사용해도 될까요?
술빵 만들려고 샀는데
유통기한이 짧아요
이거 냉동해두었다가 다시 사용해도 될까요?
찾아보니 이런 답변이 있네요.
생막걸리는 효모가 살아있는 유산균음료 같은 것인데 냉동하면 유산균이 다 죽겠죠 그러면 막걸리의 맛이 변합니다. 냉장보관만 잘하시면 된장,고추장과 마찬가지의 발효식품이므로 상해서 못먹지는 않습니다. 유통기한이 있어서 못드신다고 생각하시는 분들이 많은데 냉장보관하셔도 두달정도는 이상없다고 알고 있습니다.
술빵하시려면 냉동하면 안되는걸로 알아요~
그리고 유통기한지난것도 발효 망칠수 있다고 본거같은데..10년전에 베이킹한지라
가물가물해서 이건 정확치 않고... 차라리 그냥 드시고ㅋ 빵만들때 새로 사세요;;
유산균은 냉동했다 해동해도 다시 발효되던데요.
카스피요거트 만들어먹다 잠깐 쉬고 싶을때,
일부 냉동보관했다 나중에 다시 만들기도 해봤어요.
막걸리는 잘 모르겠지만..
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