배추 한포기 절일 때 소금 얼마나 넣나요?

[겨우]

엉터리 주부라 배추김치 담으려고

배추를 사다 담기는 했는데

너무 짜서 못먹겠어서 속상해요/

바보같이 배추하나 제대로 절이지도 못하고..

배추 한 포기를 4등분해서 소금을 뿌렸는데

소금이 그대로 녹지도 않고 그냥 있던데요/

어떻게 해야 짜지 않고 잘 절여지나요?

배추 한포기당 소금을 얼마나 넣어야 하는지요?

[...]

물 많이 먹은 여름배추, 김장배추, 크기 다 달라서 그렇게 알려고 하면 십중팔구 짜거나 싱겁거나 그래요.
배추가 크면 1/4쪽, 작으면 반쪽을 절일 그릇에 펴놓고 배추의 절반가량 잠길정도로 물을 부어요.
배추를 건져요.
그 물의 부피의 1/5이 소금 양이예요.
소금의 반을(물 양의 1/10이겠죠) 그 물에 녹여요.
덜어놓은 나머지 소금을 배추 줄기 두꺼운 두세개 사이에 밥수저로 하나정도 뿌리듯이 넣고 소금물에 샤워 한번 시키고 놓고... 반복해요.
무거운걸로 눌러놓으면 더 잘, 빨리 절여져요.
김치비닐봉지에 넣어 절이면 물 양을 그릇에 절이는 것보다 물 양은 1/3만 잡으면 되요.
물과 소금의 비율은 5:1로 잡고 소금의 반만 물에 풀고(10:1) 나머지 반의 소금은 배추 사이에 뿌리고 남은 소금은 배추 위에다 뿌려준다만 외우면 실패하지 않을거예요.

[강이]

배추한포기 소금량...?

[원글]

다들 정말 현명한 주부시군요.
이렇게 좋은 방법이 있는데 그동안 너무 모르고 바보같이 살았다는 생각이 듭니다.
이제부터라도 잘 기억해놔야겠어요.
감사드립니다.

[..]

배추통크면 한컵..7시간이상 절였어요.