소금에 절여서 하나요 아니면 그냥 바로 양념에 무치나요?
그리고 양념은 어떻게 넣으면 맛있나요?
반찬가게에서 사온 무생채를 가족이 잘 먹었는데, 다시 가지 않아서 물어보지를 못했어요.
아마 물어도 안 가르쳐 주셨을 것같기도;;
한 팩 사온 거 다 먹고 남아있는 국물만 먹어보니 살짝 새콤하네요~
소금에 절여서 하나요 아니면 그냥 바로 양념에 무치나요?
그리고 양념은 어떻게 넣으면 맛있나요?
반찬가게에서 사온 무생채를 가족이 잘 먹었는데, 다시 가지 않아서 물어보지를 못했어요.
아마 물어도 안 가르쳐 주셨을 것같기도;;
한 팩 사온 거 다 먹고 남아있는 국물만 먹어보니 살짝 새콤하네요~
저는 매실액 식초 액젓 고춧가루 생강가루 조금..
요즘 나오는 잎마늘 넣으니 맛있었어요.
절여서 할때는 소금 설탕 넣고 절였다가 물기 꼭 짜고 버무리고
그냥 안절이고 할때도 있고 그래요.
양념은 고춧가루 먼저 버무려서 색 입히고
소금, 매실액, 마늘다짐 조금, 액젓 조금, 쪽파 넣어요.
요즘 무는 달아서 절일때 설탕은 안넣구요.
맛소금,다진파,깨소금 ,고춧가루
요렇게만 넣고 해보세요.
반찬가게 맛 비슷합니다.
대신 맛소금을 달고 살진 말고요ㅎㅎ
절여야 물이 많이 생기지 않을거예요.
저는 액젓 양념 할땐 소금으로만 절이고
새콤 달콤하게 양념할땐 소금, 설탕, 식초에 절여요.
무에 생긴 물 따라 버리고, 먼저 고춧가루로 버무려서 색을 낸 후에
갖은 양념을 하죠. 생강 있으면 찧어서 넣으면 좋구요, 없으면 생강가루라도...
(무 넣는 음식에는 생강이 꼭 들어가야 좋더라구요)
고추가루만 대강 버무려서 고추물이 좀 들게 놔뒀다 마늘,소금이랑 새우젓
넣고 파랑 깨소금 넣어 마무리해요.
무채에 고추가루부터 넣어 색깔내고 소금,파, 마늘,생강가루는 아주 조금, 매실과 식초도 조금 넣고 깨넣어요.
여름에는 설탕도 조금 넣는데 요즘은 무가 달아서..그래도 매실 조~금 넣으면 무의 매운맛 잡아주는것 같아요.
매실 엑기스입니다!!
우리는 파는조금넣고 미나리 좋은거 한단사서 넣어서 무쳐요 우리는 소금에 안절이고
새우젓 멸치액젓으로 간맞춰요 마늘넣고 생강은 조금 설탕은 눈꼽만큼 단거 싫어서
무우채를 설탕에 7분 정도 절인후 물기를 뺀다. (물기를 너무 꽉 짜지마세요)
다진마늘, 진간장 조금, 고추가루, 식용유 조금, 볶은깨, 매실액 아주 조금, 물엿 조금, 식초, 파 넣고 버무리면 끝!! 혹시 싱거우면 소금 조금.
제가 자주가는 식당에서 나오는 무우생채 만드는 방법입니다.
참고할게요♥
낭창하게 새콤달콤한 무생채 맛있게 해먹고싶었는데 감사합니다
간단하게 하자면...시판용 초고추장...^^
여기에 깨소금..참기름..끝.
무생채에 식용유가 들어가요? 처음 알았네유
여러가지 방법이 있군요.
전 무 채썰어 소금 약간 넣고 절여 물기짜고 짜도 뮬기가 많이이생김..마늘 고추가루 설탕 식초 넣고 버무림..간단하고 늘 맛있어요.ㅎㅎ 울 아들이 젤 좋아하는 반찬이예요.
소금 말고 새우젓에 절이면 맛있어요. 저려진 후 나온 물 그냥 써도 괜찮고 빡빡한 것 좋으심 따라내고
여기에 매실액기스약간(너무 넣으면 향이 별로여서...),고추가루, 통깨,단맛 부족하면 설탕 약간 넣으시고...
식성에 따라 식초, 참기름 추가 하시면 맛있어요.
액젓으로도 소금으로도 집간장으로도 해 봤는데 새우젓이 제일 시원하고 감칠맛 나더라구요^^
정말 여러가지 방법이 있네요~~~
위에서 말해주신 양념들 모두 집에 있기는 해요^^
정말 여러 방법들이 있네요~~~
저도 새우젓이나 액젓을 사용하는데, 무생채양념도 정말 다양하여 새로 배우고 갑니다~^^
무채에 액젓으로 먼저 살짝 절였다가 고추가루 등 나머지 양념으로 버무립니다
무채에 고추가루 액젓 마늘 파 깨소금 소금만 넣고 무쳐요
생기는 국물은 그냥 떠먹어도 시원하니 맛있어요.
밥비벼먹으면 짱..
무생채 좋아해요.
무를 어느굵기로 써느냐도 중요한거같아요.
전 굵기가 가느다란게 좋아요.
무생채에 식용유가 들어가요???
고추가루랑 설탕 약간 넣어서 색부터 곱게 물들여요.
소금, 식초, 마늘, 다진파, 생강 약간 넣고 무쳐요. 간보고 양념 가감하고요.
전 무생채 좋아하는데 아이는 반찬 취급도 안하네요.
여러가지 무생채 만드는 법 보고 배워갑니다.
고맙습니다.
무 생채 참고합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
657020 | 태극기 사용의 좋은 예 -문재인님 10 | 사진 많아요.. | 2017/03/01 | 1,021 |
657019 | 한쪽 유방에 큰 혹이 잡혀요. 통증까지. 8 | 걱정 | 2017/03/01 | 4,897 |
657018 | 태극기집회 세시간전 5 | ㅎㅎㅎ | 2017/03/01 | 845 |
657017 | 시민단체 생계형촛불 vs 자발적 태극기 33 | 10배 | 2017/03/01 | 1,674 |
657016 | 울집에 들어온 복덩이 길냥이가 치킨을 먹을줄 모르네요 22 | 박탄핵 | 2017/03/01 | 3,205 |
657015 | 중등 영재학급 신청방법. 4 | ... | 2017/03/01 | 890 |
657014 | 다같이 태극기 들어버리는건 어떨까요? 15 | ㄴㄷㅈㅂ | 2017/03/01 | 1,315 |
657013 | (질문) 광어회 남은 것 5 | 아까워요 | 2017/03/01 | 1,038 |
657012 | 朴대통령, 탄핵반대 박사모에 "진심으로 고맙고 감사드립.. 4 | 샬랄라 | 2017/03/01 | 1,188 |
657011 | 요즘 배추로 김치 담그면 어떤가요? 3 | ... | 2017/03/01 | 1,338 |
657010 | 녹용이 빈혈에 도움되나요? 7 | ㅇㅇ | 2017/03/01 | 2,064 |
657009 | 중학생 엄마 1 | 중학생 엄마.. | 2017/03/01 | 848 |
657008 | 가을 웜톤 분들 베스트 컬러 뭐 있으신가요? 5 | dd | 2017/03/01 | 1,858 |
657007 | 자랑하는게 아닌데 부럽다 하니까 난감해요 5 | ... | 2017/03/01 | 2,305 |
657006 | 김치담으려사온배추속에 꽃이 5 | 배추꽃 | 2017/03/01 | 1,459 |
657005 | 김문수가 과거의 그렇게 유명한 운동권이었다는게..???ㅠㅠㅠ 14 | ... | 2017/03/01 | 3,262 |
657004 | 이베이에서 산 물건 4년전 미국주소로 날아갔어요 ㅠㅠㅠ 6 | ooooo | 2017/03/01 | 1,390 |
657003 | 오늘 영재발굴단 재방송 보면서 든 생각은 이겁니다 3 | 걱정이 없겠.. | 2017/03/01 | 2,615 |
657002 | 안희정은 왜 저리 되었을까요?? 31 | 대체 왜??.. | 2017/03/01 | 5,702 |
657001 | 장악당하고 관리당하는 인터넷 커뮤니티 게시판의 현실 10 | Dahan .. | 2017/03/01 | 661 |
657000 | 어디로 튈까요... 1 | 삼일절 | 2017/03/01 | 366 |
656999 | 메시지를 받았는데ᆢ도와주세요 4 | ㅂㅅㅈ | 2017/03/01 | 1,464 |
656998 | 박원순시장 트윗 ㅡ 드뎌 고발했어요! 12 | 고딩맘 | 2017/03/01 | 1,569 |
656997 | 제 잘못도 아닌데 기분나빠요ㅠ 11 | aa | 2017/03/01 | 2,255 |
656996 | 인터넷 댓글에 대한 단상... 7 | 00 | 2017/03/01 | 609 |