돼지 안심으로 샀는데요
어느시점에서 살코기를 찢어야 하나요?
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돼지고기 장조림 고기삶을때 통으로 삶나요?
장조림 조회수 : 727
작성일 : 2017-01-11 10:10:27
IP : 124.50.xxx.96
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는
'17.1.11 10:11 AM (121.131.xxx.118) - 삭제된댓글삶아서 익은 후 좀 두었다가 손으로 쫙쫙 찢어요
2. ..
'17.1.11 10:22 AM (210.217.xxx.81)예 통으로 삶아요 의외로 오래 삶아야 속까지 다 익더라구요
3. ..
'17.1.11 10:24 AM (211.227.xxx.58) - 삭제된댓글너무 크지 않은 덩어리로 잘라서 삶은 후에
좀 두었다가 손으로 쫙쫙 찢어서 해요.4. .....
'17.1.11 10:52 AM (125.138.xxx.81)오래 삶기 힘들어서 주먹 반만한 크기로 삶아서 좀 식혀 찢어요.
5. 좋은날오길
'17.1.11 10:53 AM (183.96.xxx.241)서너등분 해서 삶다가 식으면 나중에 찢어요
6. 삶았어요
'17.1.11 11:08 AM (124.50.xxx.96)근데 고기를 꺼내서 식히나요?
그냥 물에 담군채로 식히나요?
전에 보쌈 삶을때 바로 꺼내지 말고 삶은물에
좀 뒀다가 썰면 부드럽다고 해서요
장조림도 그럴까요?7. 삶은 물에 그대로
'17.1.11 2:03 PM (42.147.xxx.246)두고 식히는데요. 무도 썰어서 넣고 삶았다가 나중에 식으면 무 만 따로 국물을 좀 넣고 간장,설탕을 넣고 조립니다.
고기하고 무를 같이 먹을 수 있어서 좋아요.
아예 불고기 양념을 넣고 압력 솥에 넣고 해도 때깔도 좋고 맛도 좋네요.(갈비찜 처럼요)
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