82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

너무 짠 지리멸치 구제방법 좀 알려주세요

겨울 조회수 : 1,467
작성일 : 2017-01-05 11:34:06
5살 아이랑 같이 먹으려고 멸치볶음을 했는데 시댁이랑 친정에서 주신 멸치가 둘 다 너무 짜요. 볶을때 간장 하나도 안넣고 볶는데도 짜서 짠맛을 없애보려고 설탕과 물엿을 많이 넣게되고 애기 먹이기엔 별로 건강하지 않은 반찬이 되어버리네요.
지리멸이라 뜨거운 물에 담아 놓으면 말린다고 말려도(다시 후라이팬에 볶아도) 잘 볶이는 거 같지도 않고 그 식감이 아니라 맛이 덜하고,,,
짠 멸치 구제방법 정말 없을까요?
IP : 168.70.xxx.79
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '17.1.5 11:46 AM (122.34.xxx.30)

    지리멸치 같은 건 씻어서 사용하기도 적당치 않죠.
    아이랑 먹을 거면 볶을 때 해바라기 씨랑 반반씩 섞어서 하세요.
    (어른이면 호두나 아몬드 적당한 크기로 썰어서 써도 좋음)
    해바라기 씨를 먼저 프라이팬에 볶다가 멸치 넣어 볶으시고요...

    그래도 짠맛이 강할 정도면
    감자조림 (깍둑썰기) 할 때 간장은 넣는 시늉만 하고 그 멸치로 간해도 괜춘합니다.

  • 2. 이번에
    '17.1.5 12:43 PM (39.113.xxx.87)

    주문한 멸치가 너무 짜서 이분정도 물에
    담궈놨다 물기를 빼고 멸치 따로 볶아 물엿을 넣어
    버무려주다가
    마늘편이랑 청양고추는 따로 간장과 물엿에
    졸여서 멸치랑 합한후 통깨 뿌려서 먹어보니
    괜찮더군요

  • 3. 멸치
    '17.1.5 12:55 PM (220.76.xxx.170) - 삭제된댓글

    우리집 멸치볶음은 짠멸치는 작은 소쿠리에 담아서 수도물 틀어서 씻어내려요
    그다음 물기 소쿠리채 탁탁 털어서 아무양념 안해요 청하 물엿 미향 넣고 끓으면
    멸치씻은거넣고 약간강한불에 복이내요 바닥물기마르면 불끄기전 아몬드 통채넣고 참기름 둘러요
    그리고 불꺼요 모든 양념 준비해서 옆에놓고 시작해야합니다 우리는 너무안짜면 그냥해요
    먼저멸치를 마른팬에 살짝볶아서해요 물엿은 약간 많다하게 넣어요 올리고당까지 넣으면 단맛이
    강해서 안넣어요 빨리볶아내야지 조금 오래볶으면 딱딱해요

  • 4.
    '17.1.5 2:00 PM (211.114.xxx.137)

    전 그냥 물에 담궈놔요. 그랬다가 다시 말려요.
    멸치 볶을때는 간장 안넣구요 설탕.매실청.마늘만 넣고 볶아줘요.

  • 5. 원글
    '17.1.5 2:03 PM (168.70.xxx.79)

    물에 담궈놓는 것 밖에 구제 방법이 없나봐요 아님 첫 댓글님이 알려주신대로 견과류 왕창 집어 넣거나요. ㅠㅠ
    오늘 다시 도전해볼게요. 다들 감사합니다!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
637490 최순실, 첫 재판서 혐의 전면 부인 “억울함 많다” 3 좋은날오길 2017/01/05 700
637489 김병관몰카ㅡ힐러리.문재인 등장ㄷㄷ 4 ㅋㅋ어제민주.. 2017/01/05 1,673
637488 음대가 있는 학교와 아닌 학교.... 5 ㅇㅇ 2017/01/05 2,126
637487 고등 이과학생들은 수학이나 과학진도는 1학년에 다 끝내나요? 2 앞으로 2017/01/05 1,233
637486 제가 모르는 인강의 장단점 알려주세요 ^^ nh 2017/01/05 464
637485 제목 시계 선택 좀 도와주세요 6 으니쫑쫑 2017/01/05 1,122
637484 촛불집회 가고싶은데 언제가는게 좋은가요? 5 111 2017/01/05 787
637483 카페에서 공부하는 그 자체가 이해하기 어렵습니다. 42 자취남 2017/01/05 7,219
637482 미국 동부 여행 호텔 정하기. 도움부탁드려요 10 호텔 2017/01/05 1,054
637481 불타는 청춘 김완선 패딩 6 궁금해요 2017/01/05 4,997
637480 개헌주장은 개보신국당으로 야합 위한 명분쌓기용 1 더런것들 2017/01/05 431
637479 박 대통령 쪽 “윤석열 수사팀장 못믿어…증거 인정 못해” 24 잘한단말이지.. 2017/01/05 3,954
637478 통영여행 5 은비령 2017/01/05 1,704
637477 중학 봉사 시간 3 궁금이 2017/01/05 1,043
637476 카페에서 공부하는게 민폐는 아니죠? 40 ㅇㅇ 2017/01/05 9,665
637475 헤어지자는 말이 습관적인 남자친구 21 힘듭니다 2017/01/05 5,624
637474 내일 정선가는데요. 맛집 추천 부탁드려요^^ 1 여행 2017/01/05 1,205
637473 랜드로버 어떤가요? 6 차 구입 2017/01/05 2,087
637472 중학교 여학생과 하는 여행 나라 추천해주세요 2 여행조아 2017/01/05 697
637471 부산 날씨 어떤가요? 3 살빼자^^ 2017/01/05 689
637470 대치동, 목동 논술학원 추천바랍니다. 7 예비고3 2017/01/05 2,642
637469 산이나 운동다니면서 들을 fm스트레오라디오 추천해 주세요. 7 마음 다지기.. 2017/01/05 1,077
637468 싹 다 주리를 틀어버리고 싶네요. 5 ... 2017/01/05 844
637467 윤전추 이것도 뻔뻔 그 자체네요 8 .... 2017/01/05 3,273
637466 82회원님들 14일-토- 전국구 벙커에서 포트럭 파티 한데요. 4 gma 2017/01/05 811