82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

너무 짠 지리멸치 구제방법 좀 알려주세요

겨울 조회수 : 1,319
작성일 : 2017-01-05 11:34:06
5살 아이랑 같이 먹으려고 멸치볶음을 했는데 시댁이랑 친정에서 주신 멸치가 둘 다 너무 짜요. 볶을때 간장 하나도 안넣고 볶는데도 짜서 짠맛을 없애보려고 설탕과 물엿을 많이 넣게되고 애기 먹이기엔 별로 건강하지 않은 반찬이 되어버리네요.
지리멸이라 뜨거운 물에 담아 놓으면 말린다고 말려도(다시 후라이팬에 볶아도) 잘 볶이는 거 같지도 않고 그 식감이 아니라 맛이 덜하고,,,
짠 멸치 구제방법 정말 없을까요?
IP : 168.70.xxx.79
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '17.1.5 11:46 AM (122.34.xxx.30)

    지리멸치 같은 건 씻어서 사용하기도 적당치 않죠.
    아이랑 먹을 거면 볶을 때 해바라기 씨랑 반반씩 섞어서 하세요.
    (어른이면 호두나 아몬드 적당한 크기로 썰어서 써도 좋음)
    해바라기 씨를 먼저 프라이팬에 볶다가 멸치 넣어 볶으시고요...

    그래도 짠맛이 강할 정도면
    감자조림 (깍둑썰기) 할 때 간장은 넣는 시늉만 하고 그 멸치로 간해도 괜춘합니다.

  • 2. 이번에
    '17.1.5 12:43 PM (39.113.xxx.87)

    주문한 멸치가 너무 짜서 이분정도 물에
    담궈놨다 물기를 빼고 멸치 따로 볶아 물엿을 넣어
    버무려주다가
    마늘편이랑 청양고추는 따로 간장과 물엿에
    졸여서 멸치랑 합한후 통깨 뿌려서 먹어보니
    괜찮더군요

  • 3. 멸치
    '17.1.5 12:55 PM (220.76.xxx.170) - 삭제된댓글

    우리집 멸치볶음은 짠멸치는 작은 소쿠리에 담아서 수도물 틀어서 씻어내려요
    그다음 물기 소쿠리채 탁탁 털어서 아무양념 안해요 청하 물엿 미향 넣고 끓으면
    멸치씻은거넣고 약간강한불에 복이내요 바닥물기마르면 불끄기전 아몬드 통채넣고 참기름 둘러요
    그리고 불꺼요 모든 양념 준비해서 옆에놓고 시작해야합니다 우리는 너무안짜면 그냥해요
    먼저멸치를 마른팬에 살짝볶아서해요 물엿은 약간 많다하게 넣어요 올리고당까지 넣으면 단맛이
    강해서 안넣어요 빨리볶아내야지 조금 오래볶으면 딱딱해요

  • 4.
    '17.1.5 2:00 PM (211.114.xxx.137)

    전 그냥 물에 담궈놔요. 그랬다가 다시 말려요.
    멸치 볶을때는 간장 안넣구요 설탕.매실청.마늘만 넣고 볶아줘요.

  • 5. 원글
    '17.1.5 2:03 PM (168.70.xxx.79)

    물에 담궈놓는 것 밖에 구제 방법이 없나봐요 아님 첫 댓글님이 알려주신대로 견과류 왕창 집어 넣거나요. ㅠㅠ
    오늘 다시 도전해볼게요. 다들 감사합니다!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1607205 감자 먹을 사람 없는데 얼릴까요? 19:13:46 1
1607204 서정희는 이제 서세원얘기는 그만했음 좋을듯 3 잊을만하면 .. 19:11:51 119
1607203 영화 남자가 사랑할때,,황정민. ㄱㄴㄷ 19:10:20 68
1607202 80년대 버거 먹방 영상..맥도날드 1호점 압구정 핫플이었어요 1 .. 19:08:55 77
1607201 법인세가 35.1%나 급감... ㅇㅇ 19:08:11 127
1607200 유방에 종기? ? 19:05:37 86
1607199 채상병 특검은 국민의 뜻이다 2 .. 19:05:13 69
1607198 과민성대장증후군이 급ㄸ ㅗ ㅇ 맞나요? 고치는 법이요 급배아픔 19:03:42 77
1607197 포렌식한 듯한 허웅 전여친 ... 19:03:20 402
1607196 초중고 방학 1 .... 19:00:23 172
1607195 요새 공실은 임대료가 원인이 아니죠 12 abc 18:54:21 638
1607194 미국대선 민주당은 왜 바이든을 미는거예요? 5 ... 18:53:03 356
1607193 고통이 날 관통해야 성장한다. 2 그냥 18:51:53 381
1607192 옥소리 황수정 컴백했으면 김희영도 나대는데 6 ,,, 18:51:39 546
1607191 전국적으로 다 비 오는 중인가요? 5 ..... 18:49:14 800
1607190 냉동치료 후 통증이 너무 심한데.. 3 ... 18:48:40 270
1607189 망상과 혼잣말 무슨 병일까요?? 3 ... 18:47:25 387
1607188 이정현도 시술일까요? 9 18:45:56 1,034
1607187 샌들 봐주세요 6 ㅇㅇ 18:33:45 697
1607186 미용실이 변우석으로 대통합이네요 ㅇㅇ 18:32:52 769
1607185 어째야 해요? 4 ... 18:28:12 564
1607184 지인들끼리 간 노래방에서요 3 18:25:53 927
1607183 불후의 명곡에 알본 가수가 나오네요 10 .... 18:23:54 917
1607182 친정에 혼자간 남편. 신남~ 8 18:10:27 2,004
1607181 저는 1982년생인데, 1970년대 감성이 편안하네요. 3 올드팝 18:07:44 989