가끔 국**에서 감자탕 사다먹다가 양도 적고 함 만들어보자 싶어서 48년만에 첨으로 뼈1킬로를 사와서는
급변심으로(사실 시래기도 없고 첨이라 ㅋ) 김치만 맛있으면 된다는 말에 김치찜을 했어요.
아이들이 맛있다고 더 달라는데 1킬로가 얼마안되더라고요.
한입 먹어보니 고기가 쫀듯한게 사먹는거랑 비교가 안되게 맛있었어요.
그래서 3킬로 21000원 주고 한살림에서 사와서는 핏물 빼는데 양이 많네요 . ㅎㅎ
여기서 질문있어요.
끓인서 익힌후에 뼈를 소분해서 냉동실에 넣으면 퍽퍽하고 맛이 없을까요?
아니면 아예 김치찜을 완성해서 냉동실에 넣을까요?
검색해보니 김치찌개에 넣어도 맛있다는 글을 봐서 여러용도로 쓸 것 같은데 어떨까요?
뼈만 소분하면 뼈 육수는요
차라리 음식 완성해서 바로 냉동이 나아요~~
푹 고아서
뼈는 버리고
국물만 소분해서 얼려두고 사용하시면 됩니다....
괜찮아요
핏물 완전히 빼셔서 냉동 하세요
다음번에 해드실때는 바로 쓰시면 됩니다
대신에 하실때 첫물은 끓이다가 버리세요
제목에 매료되었어요
김치찜 어떻게 하셨어요??
저도 괜히 돼지뼈 김치찜이 땡기네요...집에서 먹으면 푸짐하게 먹을 수 있을 것 같고요
등뼈는 두번까지 물넣고 우려도 뽀얗게 잘나오거든요~
제생각은 한번만 삶아서 냉동하셔서 필요할때 꺼내 쓰셔도 될듯...
저도 등뼈좋아하는데 두명이서 2키로먹는데 3키로면 그냥 다 요리하셔도 되지않아욤..ㅎ
답글이 많이 달려서 얼른 들어왔어요 ㅎㅎ
핏물 빼고 끓는물에 된장 한 스픈하고 생강편 넣었어요. 냄새 안나고 맛있었어요. 양념으로는 마늘. 고추가루. 생강조금. 마지막에 들깨가루 넉넉하게 넣어서 끓였어요. 파는거랑 차원이 다르게 냄새없고 맛있더라고요. 이렇 요리를 왜 못해줬나 싶어서 아이들에게 자주해주겠다 큰소리쳤지요.
3킬로 다 먹을수도 있을것 같기도 하네요 .
답급주신분들 모두 감사합니다.
아 첫물은 버렸네요.
다음엔 봄동 삶아서 넣어보세요
시래기 보다 봄동넣어서 끓이면
정말 맛있어요
. 김치 통으로 넣었는데 빼먹었어요 ㅎㅎㅎ
마침 무쳐먹으려고 봄동 사왔는데 양념은 어떻게 해야 맛나나요?
삶은다음 된장양념으로 무쳐서
넣어 끓이는데요
일부러 요새 봄동 맛있어서
삶아 냉동했다가
안나오는 계절에도 넣어먹어요
김치 넣어 맛있는건
감자탕하고 등갈비하고
닭볶음탕에 넣어도 죽음인데 ㅋㅋㅋ
맛나게 끓여 드세요
전 물 1컵에
된장 1Ts
고춧가루 3~4T(매운거 좋아하면 추가 싫어하면 2TS
마늘 간거 1Ts
후추가루 1ts
새우젓 1Ts
기본 양념에 싱겁거나 맵거나 추가 하시면 됩니다
돼지등뼈에 매료... 저도 해볼래요
저도 등뼈사다가 해볼랍니다.
양념레시피 감사해요.
돼지 등뼈 사러 갑니다
저도 40중반 한번도 안해본 요리네요
도전해 볼게요 감사합니다~~
저장했다가 해볼랍니다
돼지등뼈찜
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