밥 맛있게 하는 비법 좀

[비법]

풍년압력솥 2인용이나
뚝배기에 밥을 하는데요.
압력솥 쓸때 센불 2분 약한불 7분 뜸
밥이 맛이 없어요. 물량도 손등까지 넣구요.

쌀 불릴 때 얼마나 불려야 하나요?
물에 불렸다가 체에 받쳐 물기 빼야 하나요?

[...]

30분 정도 불려 하세요.
찹쌀 한줌이나 반컵정도 섞으시면 맛있어요.
쌀을 맛있는 품종으로 바꾸세요.
가격 비싼걸로 사세요.

[압력솥에는]

쌀을 안 불리는데요.
자꾸 해보면 늘어나고요.
먼저 쌀이 좋아야 합니다.

[..]

일단 쌀이 맛있어야하고
압력솥 불리지 않고..쎈불 딸랑거리면 1ㅡ2분 있다
약한불로 8ㅡ10분

[...]

저도 그 2인용쓰는데 추 딸랑거리면 약불로 줄이고 3~4분정도 뜸들여요.
그리고 밥솥에 김 다빠질때까지 안기다리고
남아있는 김빼고 뚜껑열면 기름이 좔좔 흐르는 밥이 돼 있어요.
이건 백미나 잡곡 똑같이 하는 방식이구요

[시중]

쌀은 이미 수분이 많이 마른 상태라 쌀을 좀 불려야 하더군요

[...]

물양도 손등으로 하지 말고 밥솥에 있는 눈금에 맞추세요.

[...님]

밥솥에 눈금이 없어요.

[...]

저 2인용 풍년꺼 쓰는데 눈금있어요

[풍년 압력솥]

원글님이랑 똑 같은 거 쓰는데
불리지 않고 계량컵으로 쌀 한 컵이면 물 한 컵 반 조금 안되게 하고 추 돌기시작해서 강불 2분
약불 5분 후 불끄고 김 빠질 때 까지 조금 기다리다 밥 푸면 맛있는 밥이 되던데요.

[ㅡㅡ]

쌀을 바꾸세요
맛난쌀이 있어요
좀비쌉니다

[콩 좋아 하시면]

불려서 좀 넣어서 지으면 쌀이 안 좋아도 밥맛 좋아집니다. 압력솥 불 끄기 전에 잠깐 센 불로 올려서 1분 정도 놔 뒀다 불 끄시고 김이 다 빠지면 밥을 푸세요. 쌀 속의 단백질이 약간 눌어야 풍미가 더해 집니다. 밥을 풀 때 그냥 푸지 마시고 밥을 잘 휘저어서 ( 싹싹 비비는 것 같이) 푸시면 더 좋아요.

[쌀은 철원 오대미사먹어요]

우리도 압력솥인데 키친아트 3중압력솥안데 우리는 쌀씻어서 충분히 불립니다
흰쌀밥은 냄비밥을하고 잡곡은 압력솥에하는데 압력솥은 작은 불에 올려서세게하다
끓기시작하면 중불에 처음시작부터 5분되면 불꺼요 저절로 추내려가면 밥퍼요
밥맛이 좋아서 걱정이네요 적게먹어야하는데

[marco]

맛있는 밥...
주관적인 것이지요.
저는 압력솥밥을 좋아하지 않습니다.
그래서 압력전기밥솥도 매번 초밥용밥으로 합니다.
그래도 별로여서 가끔 냄비밥을 합니다...
쌀을 씻어서 (쌀뜨물이 안나올때까지)
채에 받쳐서 요즘은 1시간이상 여름에는 30분정도 불립니다.
물은 쌀과 동량(부피개념) 즉 개량컵으로 쌀2컵이면 물도 2컵입니다.
만약 쌀을 1컵만 한다면 물양은 조금 더 늘려야하고, 쌀이 4컵이상이면 약간 물량을 줄입니다.
냄비는 가급적 두껍고 높이가 높은 것이 좋습니다.
쌀과 물을 넣고 강불에 올립니다.
펄펄 끓으며 중불로 조절하고 냄비바닥에서 따닥따닥 누룽지 눓는 소리가 나면
최약불로 조절하고 5-7분
불끄고 10분 뜸들이면 됩니다.

[도정]

한지 얼마 안된 쌀을 사세요
둘마트나 백화점에 가면 즉석 도정해 주는 곳 있어요
쌀 품종도 중요해요
아끼바리가 제일 낫더라구요
압력솥 사용하는 방법은 다른 분들이 많이 쓰셨으니까
패스해요

[도레미]

저도 휘슬러 밥솥에 좋다는 추청이나 고시히까리 쌀로 해도 밥맛이 없어서 속상했는데
지역까페에서 쌀을 너무 많이 씻으면 맛이 없다고 하더라구요
그 전엔 쌀을 좀 벅벅 씻고 대여섯번은 씻어서 밥을 했거든요
이후에 쌀씻을때 살살 씻고 세번정도만 씻었더니 윤기나는 밥이 되더라구요
어제도 아이들이 밥 너무 맛있다고 ㅎㅎ