동치미 담굴때 천일염으로 소금물로 한다던데
그소금이 김치절일때 쓰는 천일염소금인가요.
천일염으로 해도 위생적인지요.
좋은의견부탁드립니다.
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동치미 질문입니다.
... 조회수 : 756
작성일 : 2016-11-29 21:24:40
IP : 116.41.xxx.178
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 김치에
'16.11.29 9:32 PM (116.125.xxx.103)넣는 천일염은 물로 씻어요
김치 절이는것은 그냥하고요
다라이에 먹을 양만큼구어 물로 불순물 버리고
말려 사용해요2. 네
'16.11.29 9:33 PM (119.70.xxx.159)저는 그 천일염을 소쿠리에 담아 찬물을 몇바가지 끼얹어 먼지를 떨어내고 물에 녹여 하룻밤 둔 뒤 윗물만 잘 따라서 넣습니다.
하룻밤까지는 아니라도 좀 시간을 두어 불순물 가라앉힌 뒤 씁니다.
뭐 죽염이니 뭐니 쓰는 분들도 있지만 제 주윗분들도 대개 천일염 쓰더군요.
저도 내내 써 왔어요3. 저는
'16.11.29 9:42 PM (59.27.xxx.43) - 삭제된댓글양이 엄청 많은 경우가 아니라면 천일염을 끓인다음 식혀서 씁니다.
소금이 의외로 불순물이 많더군요.
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