콩자반 늘 실패

[에공]

아니 왜 전 조림을 못할까요...

콩자반 다시 시도하는데....

콩자반에 설탕 조청을 아무리 넣어도 단 맛이 크게 안나요

그리고 너무 삶았나 물컹....

간장도 많이 넣었는데 안 짠거 같고....

도대체 설탕 넣으면 다시 국물 많아지고....

이거 하루 종일 졸이는 수 빆에 없는 건가요

콩자반도 까망이 아니라 약간 보라빛 갈색 나고...

뭐가 잘못일까요?

그냥 콩자반과 나는 잘못된 만남인걸까요.ㅠ

[오래 안삶아도 돼요.]

먹어봐서 비린내 안날 정도로 익으면 , 간장 조청 넣고 국물 자작 할 정도로 약불에 조리면 돼요. 거품 나면 불끄면 굳어져요.

[왜]

조청도 엄청 부었고 설탕도 엄청 투하했거든요.한데 단맛이 별로 안나요.
얼마나 설탕을 넣아야하는건지...

제 손이 마의 손일까요

[조릴때]

콩이 익은후엔 꼭 뚜껑 열고 은근하게 약불에 조려주세요
조청은 단맛보단 윤기가 나니까 조려질때 설탕을 넣고
타지않게 조려주세요 좀 어려워요 시간도 걸리구요
요령생기면 쉬운데 도움됐으면합니다

[답글]

감사합니다 인내를 가지고 해 봐야할듯...ㅠ

[맹물아줌마]

콩을 개끗이 씻고 콩과 동량의 물을 붓고 약불에 조립니다
물양이 1/4정도 되었다고 여길때 진간장과 설탕을 각각 콩양의1/4을 넣고 약불에 조리면 맛나요!
물양을 측정하기 어려우면 콩을 조린다음 물을 부워내서 1/4에 맞추세요.
많으면 버리고 적으면 물을 첨가하시면 됩니다. 장선용님의 레시피입니다

[ㅡㅡ]

나물이네 레시피로 해보세요

[요리책]

검은콩 100g, 간장5큰술, 설탕2큰술, 물엿1큰술, 통깨조금, 물 1과 1/2컵을 기준으로
콩을 찬물에 30분정도 불리고 냄비에 담고 물을 부어 삶다가 콩이 물렁하게 익으면 간장을 넣고 조려요.
간장물이 어느정도 배면 설탕,물엿(전 꿀을 사용합니다.)을 넣고 윤기가 나면 불을 끄고 통깨를 넣으세요.
전 항상 이 레시피로 하는데 실패한 경험은 없어요.^^

[에공]

너무 감사합니다

[따라쟁이]

콩자반..저도 저장이요..어려워요해보니

[감사]

콩자반 저장합니다. 감사합니다.

[;;;]

콩자반 저도 저장해요. 감사합니다.

[꼭해보세요]

구글에 생생정보 콩자반 이라고 쳐보세요
식구들과 맛있게 먹고있습니다