탕종법으로 만든빵이 더 쫄깃하다는데
그럼 글루텐형성이 더 잘되는건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
탕종법으로 만든 빵은 글루텐이 더 많아지나요
홈베이킹 조회수 : 1,237
작성일 : 2016-11-28 13:25:00
IP : 221.147.xxx.28
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'16.11.28 2:13 PM (114.204.xxx.201)탕종을 넣어서 글루텐 형성이 더 잘 되는게 아니구요
빵의 수분을 잡아주고 수분역할을 해줘서 보존기간이 길어지는 데 도움을 주는 겁니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 625449 | 안철수는 괴담운운하지말고 새누리의원고소해라 12 | 아 | 2016/12/04 | 989 |
| 625448 | 닭표 매운소스 어디에 이용할까요? 4 | 외국서 먹은.. | 2016/12/04 | 954 |
| 625447 | 이재명으로 안된다면 18 | .... | 2016/12/04 | 1,246 |
| 625446 | sbs대기획 3부작 수저와 사다리 볼만하겠네요. 1 | 방송 | 2016/12/04 | 1,509 |
| 625445 | ☆그알 꼭 보세요~~완전 핵폭탄급 반전..!!!! (못보신분) 3 | 대박 | 2016/12/04 | 2,726 |
| 625444 | 부츠 살 수 있는 곳 1 | 부츠 | 2016/12/04 | 596 |
| 625443 | 새눌당은 이렇게 말하죠 | ... | 2016/12/04 | 340 |
| 625442 | 안철수 사실상 끝났네요 83 | koko | 2016/12/04 | 19,560 |
| 625441 | 문재인 지지자들 부결되기 바라는 이도 있다니 10 | 소시오 | 2016/12/04 | 511 |
| 625440 | 와~82쿡이 상당한 영향력이 있는곳인가봅니다.... 6 | 돌후 | 2016/12/04 | 1,751 |
| 625439 | 퇴진이 4월30일인 이유가 있나요? 2 | ,, | 2016/12/04 | 617 |
| 625438 | 삼청동길 저리 막아도 되나요? | 담화금지 | 2016/12/04 | 587 |
| 625437 | 인바디봐주세요 1 | highki.. | 2016/12/04 | 460 |
| 625436 | 안철수 “새누리당과 연대 괴담 중단경고” (전문) 25 | 00 | 2016/12/04 | 2,491 |
| 625435 | 대한민국 민주주의의 생명력은 끝까지 지속됩니다 1 | 대한민국 | 2016/12/04 | 316 |
| 625434 | 엘시티 아직 짓고 있나요? 2 | 근데 | 2016/12/04 | 1,888 |
| 625433 | 12월 3일 jtbc 손석희뉴스룸 2 | 개돼지도 .. | 2016/12/04 | 901 |
| 625432 | JTB와 국회의원 1 | ........ | 2016/12/04 | 645 |
| 625431 | 어제 광화문에 82쿡 사람들 22 | 우리는 | 2016/12/04 | 3,711 |
| 625430 | 탄핵부결돼서 새누리랑 닭이랑 한패였다는걸 12 | 닥퇴진 | 2016/12/04 | 1,257 |
| 625429 | 이재명과 정동영 42 | 팩트확인 | 2016/12/04 | 2,978 |
| 625428 | 급)지루성 피부염인데 처방 받은약 다 먹어야할까요? 3 | 라일락 | 2016/12/04 | 1,413 |
| 625427 | 언론은 어떻게해야 바로잡을수있을까요 5 | 언론 | 2016/12/04 | 406 |
| 625426 | 새누리 장제원매형이 안철수 재단 이사장이었군요... 7 | ㅇㅇ | 2016/12/04 | 1,553 |
| 625425 | 표창원의원 고소한 민경욱 연락처입니다 24 | ..... | 2016/12/04 | 5,336 |