괜찮을까요?
소금에 절였다가 씻어서 널어 놓고 맛을 보니 심심할 정도인데요, 시험삼아 2포기만 했지만, 조금 불안하네요.
소금도 천일염 고운소금으로 얇게 쳤고요.
문제가 생긴다면 무슨 문제가 나타날까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
저염김치를 만들겠다고 배추를 절일 때 소금을 적게 썼는데요
참맛 조회수 : 1,150
작성일 : 2016-11-25 14:05:11
IP : 121.182.xxx.194
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.25 2:06 PM (221.151.xxx.79)저염김치 파는 곳 설명 보면 염도가 낮은대신 더 오래 절이던데요. 안그러면 배추가 계속 살아있을거에요.
2. ㅁㅁ
'16.11.25 2:14 PM (175.193.xxx.104) - 삭제된댓글장기보존이안됩니다
물러버립니다3. 파랑
'16.11.25 2:18 PM (180.230.xxx.194)워커힐 저염김치 담그는 방법을 보니 4프로에 염도를 맞추더라구요
배추의 흰줄기에 좀 부리고 나머지는 소금물만들어 오래 절이더라구요
그리고 해수절임배추 있죠?
바닷물이 4프로예요
아마 12시간 절인다고 들었던것같아요
인터넷검색하면 더 많은 정보가 있지 않을까요?4. 저염김치는
'16.11.25 2:30 PM (39.7.xxx.200)오래 절이고 물기를 정말 꼭 짜내더라고요.
5. ...
'16.11.25 8:11 PM (68.98.xxx.175) - 삭제된댓글김장이라면 물이 많이 생길수 있어요. 양념물이 희미하게 겉도는듯한 맑아보이는 국물.
배추에 양념이 겉돌아서 어지간하게 익기 전까지는 어중간한 맛이 될수 있어요.
다 익어도 뭔가 생 배추와 익은 배추김치를 섞은것 같은 맛.
문제가 생긴다면 대략 요 정도의 문제일건데요.
저염으로 한 포기씩 담구는 저의 경우, 익히는것에 신경을 좀 쓰면 맛은 시원하고 깨끗하게 됩니다.
배추자체에 간이 적은 편이어서 초기 익히는것에 실패하면 대략 난감 . 초기 익힘에 성공하면 끝까지 좋아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
634599 | 눈을 보면 4 | 동그라미 | 2016/12/29 | 980 |
634598 | KBS 가요대상에 웬 박보검을 MC로 세워놨어!!! 15 | ㅇㅇ | 2016/12/29 | 5,827 |
634597 | 특검 ) 와우...참~ 잘 했어요 2 | .... | 2016/12/29 | 1,357 |
634596 | 청도 블루웨이 어학원 2 | 영어 | 2016/12/29 | 739 |
634595 | 정유회사는 어떤 사람이 입사하나요 5 | ㅇㅇ | 2016/12/29 | 2,541 |
634594 | 구치소장...수상하네요 12 | .... | 2016/12/29 | 3,501 |
634593 | 남편이 집에 오면 스팀을 빵빵하게 트는데 분노가 치밀어 올라요... 107 | 이방 저방 | 2016/12/29 | 19,391 |
634592 | 혹시 아기가 전혀 안이쁜분들 계실까요? 21 | ㄴㄷ | 2016/12/29 | 5,885 |
634591 | 얼마전 제일평화에서 산 옷이 인터넷쇼핑몰에서 완전 싸게파는거 발.. 30 | 제일평화 | 2016/12/29 | 18,059 |
634590 | 정유라 왜 ?!! | 참... | 2016/12/29 | 994 |
634589 | 박종진프로그램에 이러고 노나봅니다.ㅡㅡ; 6 | ㅇㅇㅇ | 2016/12/29 | 3,098 |
634588 | kbs가요대축제 1 | ,,, | 2016/12/29 | 691 |
634587 | 세월989일) 미수습자님들이 바닷 속에서 나와 가족들 꼭 만나시.. 7 | bluebe.. | 2016/12/29 | 288 |
634586 | 작품성있으면서 재밌는 영화추천 부탁드립니다 11 | 송구영신 | 2016/12/29 | 3,147 |
634585 | 알뜰폰 1 | 휴대폰 | 2016/12/29 | 470 |
634584 | 헐. . 이거 뭔가요?(김진표에게 온 문자) 1 | 김노인 | 2016/12/29 | 2,060 |
634583 | 주사아줌마, 기치료 아줌마 9 | 청와찜질방 | 2016/12/29 | 5,207 |
634582 | 요즘 호황인 자영업 있으신가요? 11 | 요즘 | 2016/12/29 | 5,884 |
634581 | 안종범.정호성 감방청문회 대화록 전문 1 | ㅇㅇ | 2016/12/29 | 653 |
634580 | 혼합수유 성공하신분 계시나요 10 | 혼합 | 2016/12/29 | 1,411 |
634579 | 보수의심장 구미에서 광화문갑니다... 17 | 내리오이라 | 2016/12/29 | 916 |
634578 | 최강한파네요 짐 밖에 겁나 추워요 9 | 아춥다 | 2016/12/29 | 3,689 |
634577 | 정시 입시 관련 질문 드려요. 도와주세요.ㅠㅠㅠ 4 | 000 | 2016/12/29 | 1,536 |
634576 | 뭘해도 안 되는 날 있나요? 5 | .. | 2016/12/29 | 639 |
634575 | 트레이닝복 잘 어울리는 사람이 몸매 예쁜 사람인가요? 11 | 트레이닝 | 2016/12/29 | 4,599 |