푹 익은 묵은지 있어요.
참치 한캔 넣고 끓일까 하는데...
멸치다시 육수에 끓여야할지..맹물에 끓여야할지..
참치 기름을 조금 넣을지 말지..
다진마늘을 넣을지 말지..
상당히 망설여지네요.ㅋㅋㅋ
이건 뭐..할때마다 이래요.ㅡㅡ;;
간단하지만 맛난 비법 아시는 분들 계신가요??
푹 익은 묵은지 있어요.
참치 한캔 넣고 끓일까 하는데...
멸치다시 육수에 끓여야할지..맹물에 끓여야할지..
참치 기름을 조금 넣을지 말지..
다진마늘을 넣을지 말지..
상당히 망설여지네요.ㅋㅋㅋ
이건 뭐..할때마다 이래요.ㅡㅡ;;
간단하지만 맛난 비법 아시는 분들 계신가요??
넣으세요. 너무 시면 설탕 한꼬집 넣는 것도 좋아요.
전 마늘 한숟가락 넣고 김칫국물로 간맞추고 땡이에요
기름은 꼭 짜서 넣고요
푹끓여야 맛있어요 다음날 먹으면 더 맛있고요
고추장 한큰술, 참기름 혹은 들기름 한 큰술
마늘 한 큰술 돼지고기 300그람 김치
넣고 달달달 볶아요
그리고 김치국물 조금, 쌀 뜨물 넣고
끓여요. 펄펄 끓으면 청주 한 큰 술 넣고
두무 한 모..
또 끓으면 불 줄여서 한 시간 이상 끓여요
다 끓이고 간 보세요. 감칠 맛이 부족하면 액젓 조금.
고추 넣고 마무리~~
쟈스민님 레스피예요
진한 맛을 먹고 싶을때는 참치 기름도 그냥 넣습니다.
마늘은 안넣고 김치가 너무 시면 설탕 아주 약간 넣습니다.
푹 끓여야 맛있고 참치를 좀 넉넉히 넣어야 더 맛있어요. 두부도 조금 넣으면 맛있어요.
일단 멸치다시마 육수가 들어가면 기본은 하죠.
뭐 김치 볶고 육수 부으면 좋지만
정말 간단히
육수에 김치 넣고 기름 대충 따라낸 참치 넣어도
맛있어요ㅎ
백종원 참치김치찌개 참고하세요
실패 안해요
저도 참기름이나 들기름에 김치랑 양파 달달 볶다가 물붓고 멸치 투하
푹 끓이다가 김치국물 더 넣고,
참치 기름 뺀거 넣고 좀더 끓이다 두부나 파 넣고 마무리 해요
어느날 집에 고추참치가 있어서 그걸 넣고 끓여봤어요. 양념 적당히 같이 넣고 김치 국물 약간 그리고 물 넣고요.
근데 대학교때 학교 앞 식당에서 먹었던 감동받았던 그 맛이 나더라구요.
그 이후로는 고추참치로만 끓여요.
참치캔 안의 기름은 식물성 기름을 추가로 넣은 거라 그 기름을 써도 상관은 없습니다.
그래서 그 기름 부어 거기에 김치를 좀 볶다가 육수 붓고 뭉근하게 끓이는거죠.
저라면 그냥 끓이다 맛봐서 안될 꺼 같으면 김치 국물 조금 추가하고
(짜면 넣으면 안돼요. 대신 색을 위해서 고추가루 좀 넣으시면 됩니다.)
양파를 쑹덩 쑹덩 썰어 넣고 파도 뚝뚝 끊어 넣고 두부 툭툭 썰어 넣어 그냥 끓여요.
나중에 참치 넣고 국자로 휘젓지는 않아요.(참치 부스러져서요. )
맛보고 비린 맛이 싫으면 고추장이나 된장 소량 넣으면 되고
신맛이 부담스러우면 설탕 좀 넣으시면 됩니다.
참. 뭐든 맹물보단 육수 쓰셔야 맛이 깊고 좋아요.
그리고 김치찌개는 약불에 뭉근하게 오래 끓여줘야 맛있습니다.
끓을때 밥숟갈로 진간장 1스푼 물엿1스푼 식초1스푼
넣어서 좀더 끓여요.
그럼 딱 김치찌개다운 맛이 나더라구요.
맛있는 김치찌개 비법 많이 배웁니다.
양념이 잘되어 있어서 맛갈나요
참치김치찌개~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
645078 | 운동 매일하는거 안좋은가요? 4 | ㅇㅇ | 2017/01/27 | 2,549 |
645077 | 특검의 과잉, 불법 수사를 막을 수 없는걸까요 81 | 바로잡기 | 2017/01/27 | 3,639 |
645076 | 시어머니가 저한텐 못사게 말린 육아용품..시누집에 가니 다 있네.. 54 | .... | 2017/01/27 | 16,638 |
645075 | 오늘 미세먼지 많은 날인가요? 2 | 나갈려는데 | 2017/01/27 | 535 |
645074 | 심리치료상담 받아 보신 분, 어떠셨나요? 9 | 상담 | 2017/01/27 | 1,840 |
645073 | *착한 미용실* 명단 좀 올려봅시다 7 | 커트 | 2017/01/27 | 3,084 |
645072 | 내가 보기엔.. 요즘 반문지지자들이 정말 무서워요. 39 | .. | 2017/01/27 | 1,761 |
645071 | 오바마 휴양지 7 | ..... | 2017/01/27 | 1,694 |
645070 | 고3조카 세뱃돈 보통 얼마씩 주시나요? 7 | 설날 | 2017/01/27 | 2,650 |
645069 | 국어문법잘아시는분계시면도와주세요 6 | 국어도움 | 2017/01/27 | 815 |
645068 | 립밤 촉촉한거 어디 거 쓰세요 30 | -- | 2017/01/27 | 4,560 |
645067 | 기차안에서 밥을 먹어도 될까요? 안될까요? 9 | ..... | 2017/01/27 | 3,427 |
645066 | 수능아랍어 6 | 아랍어 | 2017/01/27 | 1,305 |
645065 | 티비가 고장났어요 ㅠ 2 | 언제 | 2017/01/27 | 680 |
645064 | 안풀리던일이 이름 바꾸면 술술풀린다?? 1 | ,,, | 2017/01/27 | 1,466 |
645063 | 돼지산적,소산적 양념 같이해도 돼죠? | ㅡㅡ | 2017/01/27 | 1,003 |
645062 | 신세계 상품권 사용처 1 | 복받으세요 | 2017/01/27 | 1,697 |
645061 | 특검팀, '최순실 체포영장' 설 이후…뇌물죄 먼저 청구할 듯 6 | ........ | 2017/01/27 | 1,080 |
645060 | La 갈비가 너무 짠데 어떻게 해야하나요? 4 | 마토 | 2017/01/27 | 1,447 |
645059 | 기차에서 떠드는 아이... 13 | ... | 2017/01/27 | 3,963 |
645058 | 일본어 해석좀 5 | ?? | 2017/01/27 | 831 |
645057 | 안철수,반기문 개헌구상"실현 불가능"연대가능성.. 5 | ㅇㅇ | 2017/01/27 | 774 |
645056 | 김밥 싸려고 하는데요. 7 | 살빼자^^ | 2017/01/27 | 2,157 |
645055 | 여성가족부는 밥은 먹고 댕기냐? 9 | 퓨쳐 | 2017/01/27 | 730 |
645054 | 농협 무슨 문제있나요? 4 | 질문 | 2017/01/27 | 2,682 |