얼큰하고 달달한 짬뽕을 쉽게 끓여봅시다.
냉장실 야채칸에 이런 저런 채소들과 버섯들이 많이 남은 날이 딱 끓이기 좋은 날입니다.
마트에 가면 냉동 해물모듬 팔아요. 세일할때 한봉지 사다 놓습니다.
냉동꽃게, 굴이나 새우 (특히 새우구워먹고 대가리 많이 남은날은 다 한꺼번에 끓이면 좋아요)
돼지고기 한 100그램이나 돼지고기 싫어하는 사람은 쇠고기도 좋아요. 닭고기도 좋고요.
돼지고기 한 100그램이나 돼지고기 싫어하는 사람은 쇠고기도 좋아요. 닭고기도 좋고요.
아무부위나 100그램 정도면 충분, 암튼 육고기가 쪼금은 들어가야합니다.
한마디로 육해공이 다 들어가는거죠.
즉 재료는 짜투리 채소 버섯여러종류들, 냉동해물 여러종류들, 돼지고기나 기타육류 100그램
조미료로는 치킨스톡 정도가 있음 좋고 없으면 마세요.
밑국물로는 다시마국물(다시마를 물에 담궈놨다가 건짐 또는 끓였다가 건짐)
1. 냄비나 웍 궁중팬등에다가
고춧가루 파 다진마늘 약간의 생강즙 간장 넣고 양념한 고기넣고 식용유 한큰술 두르고
달달 볶습니다. 잘못하면 금방 타기때문에 약불에 볶고, 탈것 같으면 물을 한스푼 둘러서 볶습니다.
2.거기에 편썬 마늘 양배추 양파 대파 당근 숙주 버섯 냉동해물기타등등 재료를 넣고 볶습니다.
3.어느정도 숨이 죽으면 다시마국물을 붓고 끓어오르면 치킨스톡, 간장 소금 액젓 후추등으로 간을 맞춥니다.
매운맛이 모자란다 싶으면 고추기름이나 고춧가루등을 지금 더 넣습니다.
만약 자투리 채소중에 부추도 있다면 부추는 마지막에 넣어요.
엄청 맛있어요 해드셔보세요~