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간수 뺀 천일염

.. 조회수 : 1,929
작성일 : 2016-10-20 20:07:57
간수 뺀 천일염과 그냥 소금의 차이가 뭐에요?

저희 할머니도 항상 배추 절일 때 몇년 씩 묵혀 간수를 뺀 천일염으로 김치를 담그셨는데.. 차이가 뭐에요?

그리고 간수는 어떻게 빼나요..?
IP : 37.167.xxx.113
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 밥먹다가
    '16.10.20 8:10 PM (183.97.xxx.177) - 삭제된댓글

    소금담은 자루 채로 밑에 돌이나 뭐 받혀서 소금자루에 들은 물기를 빼주는거예요.
    소금에 물기가 제법있어요. 저도 3년 묵은 천일염 먹는데 물이 한가득 빠져나왔네요.

  • 2. ..
    '16.10.20 8:36 PM (1.231.xxx.48)

    간수 빼는 법은 윗분이 알려주신대로 하면 돼요.
    누가 3년 동안 간수 뺀 천일염을 나눠줘서 먹었는데
    간수가 빠지면서 불순물도 빠져서인지
    소금 뒷맛이 쓰지 않고 달았어요.
    그 소금은 소금으로만 간하는 요리에만 아껴서 쓰며 먹었어요.

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