튀김과 전?

[...]

뭐가 더 어렵나요?

튀김과 전

[저는]

튀김이 좀 더 어렵지 않을까....
뒷처리도 부담스럽고

[....]

전 　　　

[..]

저는 튀김이 더 어려워요.
튀김옷 반죽하는것도 어렵고 기름튈까 무서워서요.

[..]

튀김요
기름도 많이 남아서 곤란하고

[....]

시간은 튀김이 덜 걸리고
완성도는 튀김이 더 어렵습니다
만들자마자 먹는지 만들어놓고 며칠씩 먹는지에 따라 호불호가 갈립니다

[전은 그럭저럭]

다 부쳐내지만
튀김의 겉바삭 속촉촉은
제대로 못하는 사람이 많아요.

[당연히 전이 쉬움]

두 개 중 할거 고르라면 당연히 전 입니다.
대형 후라이팬에 하면 뒤집을 새도 없이 후다닥 끝나요.
튀김이 빠른 시간 내에 된다구요?
업소용 커다란 기름솥도 없는 가정집에서요?
24센티 큰 냄비에 기름 부어 튀겨도, 동시에 몇 개 못 튀겨내요.
번거롭게 같은거 두 번씩 튀겨내야 하구요.
기름 무섭게 파파팍 튀어요.

[커다란 튀김솥 없어도]

반죽만 잘하면 튀김이 더 빠르죠.
기름 무섭게 파팍 튀는 건 물이 기름에 들어갔거나
오징어같은 거 아니면 튀길 일 없어요.

튀김의 바삭함은 기름 온도와 반죽에 따른 겁니다.
기름양만 식용유 한통 들이붓는다는 거
실력이 부족해서죠