자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
여기서 배운대로 깍두기에 요구르트 넣었더니..
1. 방법 없어요.
'16.10.10 12:17 AM (68.80.xxx.202)국물 간 봐서 간맞으면 그냥 푹 익히세요.
며칠전 댓글로도 썼지만 설렁탕집의 들척지근한 김치맛 좋아하면 모를까 사이다, 요쿠르드, 탄산수 다 넣지 마세요.
해봤는데 제 입맛엔 영 아니었어요.
깍두기는 새우젓 생강 마늘 고추가루 그리고 약간의 멸치액젓이나 까나리액젓과 양파만 넣는게 맛있더라고요.
절일때 무가 맛없으면 설탕도 같이 넣어 절이고, 맛있는 무는 소금만 넣고 절이고요.2. 헉
'16.10.10 12:20 AM (220.118.xxx.63)진짜 버리고 싶어요..
요구르트 안 넣고 만들었을땐 진짜 맛있었는데...
망친것 같아요,,,,3. 그거
'16.10.10 12:23 AM (180.230.xxx.34)어떤 요리사가 유명한집 비법이라고 알려준거
였는데.. 한번 익혀서 드셔보세요4. 힝
'16.10.10 12:27 AM (220.118.xxx.63)그래서 해봤는데 오늘 딱 하루됬거든요,,
근데 맛이 그냥 무를 요구르트에 찍어먹는것같이 이상해요...
지금 상태는 최악..버리고 싶어요..5. 방법없어요.
'16.10.10 12:28 AM (68.80.xxx.202)버리지는 말고 국물에 공기방울이 올라올때 김치냉장고에 넣어 보관으로 넣고 2,3주후에 먹어보세요.
깍두기는 원래 오래 두고 먹으면 맛없지만 요상한 맛이 도는 저런 김치는 발효의 힘을 빌려야하므로 천천히 오래 익혀야해요.6. 따라하고싶지않은레시피
'16.10.10 12:45 AM (116.46.xxx.185)푹 익으면 맛이 융화될 거 같네요
좀 기다려 보세요7. ᆢ
'16.10.10 12:55 AM (117.111.xxx.150)생각만해도 입맛에 안맞을것같은 느낌이나
그래도 깍두기는 하루만에 익진않아요
날도 선선한데
좀더 익혀서 맛보세요8. 헐
'16.10.10 1:02 AM (59.15.xxx.87)조금만 일찍 올려주시지..
방금 깍두기에 야구르트 넣어서 담그고 왔는데..
어째요.. T T9. 조금
'16.10.10 1:09 AM (125.180.xxx.201)혹시 작은 야쿠르트 한병 다 부었나요?
예전에 ebs 최요비에서 지금은 고인이 되신 최신애 선생님이 그 레시피 했었는데
작은병의 1/3만 넣으라고 했었어요. 발효 잘 되게 도와준다고요.
그리고 푹 익혀야 맛있어지는 레시피 맞아요. 실온에서 하루 김냉에서 최소 일주일~열흘 보관 후 드셔보세요.10. 헐
'16.10.10 1:23 AM (220.118.xxx.63)여기서는 요구르트 하나 다 넣으라고 해서 하나다 넣었어요..
무 한개에,,
담귽 지 하루되었구요,,기대에 부풀어 먹어봤더니 그냥 인상 짜푸려지는,,버리고 싶은 맛이에요..
이제 다시는 그런거 넣지 말아야 겠어요,,
그냥 찹쌀풀 약간 넣고 한 까뚜기가 훨씬 맛있네요..11. ,,,
'16.10.10 1:29 AM (211.201.xxx.214)저 처음 그거 보고 해봤는데 지금 아주 맛있게 먹고 있어요.
푸욱 익혔어요. 매운 무라서.
지금은 너무 맛있네요.12. 윗님
'16.10.10 1:40 AM (220.118.xxx.63)한개 다 넣으셨나요,,무한개에,,,
희망을 가져 봅니다..제가 한 무는 햇무라 맵지 않았어요..13. ...
'16.10.10 2:20 AM (217.12.xxx.74)전 82 익게에 올라온 팁은 웬간하면 안 따라해요.
히트레시피도 10개 중 2-3개 성공할까 말까인데.
정석대로 하세요.14. ...
'16.10.10 3:38 AM (211.201.xxx.214) - 삭제된댓글저는 무 2개에 한 병 넣었어요.
빨리 익는다고 해서 넣었는데 빨리 익진 않더라구요.
간만에 한 무김치라 해봤는데 요즘 아주 맛있어요.15. ....
'16.10.10 4:26 AM (125.186.xxx.68) - 삭제된댓글저도 식당 깍두기가 너무 맛있어서 요구르트, 사이다 넣으라는 레시피들 다 해봤는데 그냥 정석대로 하는게 낫더라구요. 미원좀 넣고 상온에 팍 익히면 딱 식당깍두기맛
16. 식당은
'16.10.10 9:43 AM (223.62.xxx.93)양이 엄청 많잖아요. 싸구려 중국산 재료맛을
상쇄시키는 편법인데.. 집에서 조금만 하는건 그냥 좋은 고춧가루랑 재료들 넣고 기본으로 하는게 나을듯17. ......
'16.10.10 10:19 AM (66.41.xxx.169)한식이면 한식, 중식이면 중식, 양식이면 양식
그 바운더리를 넘지 않는 요리팁은 참고합니다만,
저는 김치에 요구르트라는 너무 퓨전스런 팁은 그냥 넘어가요,18. 음
'16.10.10 10:46 AM (210.183.xxx.42)무 한 개에 요구르트 한 개는 양이 과한 것 같아요
19. ..
'16.10.10 3:13 PM (168.248.xxx.1)어제 무 2개에 요쿠르트 하나 넣고 깍두기 만들어 놓고 익기 기다리는 중인데 ㅜㅜ
망한건가요? 흑흑20. 저도
'16.10.10 6:48 PM (175.201.xxx.63)요구르트 넣고 한 깍두기 너무 맛있게 잘먹었어요.
톡 쏘는 맛의 제가 좋아하는 깍두기 맛이였어요.21. 중간무
'16.11.23 2:32 PM (221.163.xxx.143) - 삭제된댓글저는 중간무 2~3개를 큼직큼직하게 썰어 파인애플맛 쿨피스 900미린가...
그거 한통 다붓고 천일염에 슥슥 버물였다가 무가 약간 보돌하게 절여지면
고춧가루랑 마른고추도 갈아넣고 새우젓, 부추 좀 넣고 간맞춰 통에 담았다가
익혀 먹으니 무는 아삭거리고 국물은 톡! 쏘는게 정말 맛있는 깍두기가 됩니다
담기도 간단하고 맛은 정말 좋아서 겨울이 되면 자주 담가 먹어요
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