강추해요~청양고추페이스트~

[오렌지숲]

아래 고추가 많아 어떻게 활용하면 좋을까
고민하신 회원님이 계셔서요,
댓글로 알려드릴까 하다가 많은 회원님이
보심 좋겠다 생각해서 새로 글 올려요.

얼마전 블로그에서 보고 만들었는데
활용도도 높고 만들기도 쉬워서 넘 좋더라구요.
(그 블로그 글 링크걸려고 했더니 포스팅이
삭제됐다고 나오네요~ㅠ)
암튼 요즘 고추가 많이 싸니까 한번 만들어 보세요.

우선 고추를 깨끗이 씻어서 물기없게
바짝 말리세요.(중요!)

고추꼭지 따 주시구요~
(고추만 물기없이 말리고 나면 반은 된거예요)

그냥 넣음 잘 안갈리니까 듬성듬성 썰어
믹서기에 넣어주세요.

다음 집에 있는

ㆍ식용유나 포도씨유 1~2큰술(올리브유X),
ㆍ구운소금 1작은술

넣으신 후 톡톡톡톡 몇번 갈아주세요.
죽이 되게 갈지 말고 칼로 송송송송
다진것 처럼요~

식용유나 소금은 양에따라 가감해주시구요.
저는 미니믹서기 반조금 넘게 고추 넣은 후
식용유 1큰술, 죽염2/3작은술 넣었어요.
나중에 식용유랑 소금 조금 더 추가했구요.

이렇게 완성된걸 병이나 밀폐용기에 넣어
냉장보관 하심 됩니다~
(보관은 냉장고에서 4~5개월 가능하대요)

냉동실에 썰어서 보관한 고추는
국이나 찌개등 끓이는 음식에만 넣게 되는데
고추페이스트는 나물,무침등에 활용할수 있어요.

참~저는 만들때 빨간고추도 섞어서 했거든요.
색도 예쁘고 더 좋네요.
보통 나물종류는 녹색이 많은데
빨간색이 들어가니까 더 먹음직스러워요.
홍고추 사놓고 한두번 사용후 물러서
버리기 일쑤였는데 알뜰하게 다 사용가능~

가지나물 무칠때
호박볶음할때 (불끄고 난 후 추가)
각종 나물 무칠때(고춧잎,참나물등등)
생깻잎절임 할때
간장양념장 만들때
깐풍기나 닭다리조림할때
달갈말이,달걀찜 (성인용)
칼국수나 떡국,곰탕,백숙,라면 먹을때(고명으로)

전 매운거 좋아해서 청양고추 홍고추로 했는데
나중에 홍고추로만도 해놔야겠어요.
두식구라 청양고추 한봉지 제일 작은거 사도
시들시들 버리기 일쑤였는데 이렇게 하니까
버리는 일 없어서 좋네요.

국,찌개용 - 냉동보관
나물,무침,고명용 - 고추페이스트

고추가 많고 가격 저렴할때 이렇게 해놓으면
두고두고 요긴하게 쓰이실것 같네요. ^^

[....]

오 얼린건 냄새나서 못먹는데 꼭 이렇게 해볼게요
감사합니다 ^^

[원글님]

냉장고에 얼마나 보관가능할까요..? 오래는 안되겠죠..?

[오]

저도 냉동실 넣는 방법 밖에 몰랐는데 이런 방법이?
청양 말고 그냥 풋고추는 어떨까요?
아이가 청양 너무 매워할 거 같아서
에구 청양고추 한 50개 냉동실에 넣었는데 ....
이따 청양고추 사러 나가야겠어요

[ㅇㅇ]

고추페이스트 활용도가 높겠네요
감사~~~

[오렌지숲]

냉장고에 4~5개월 보관 가능하구요,
청양고주대신 풋고추로 해도 된다고 해요~

[....]

저희는파스타에도 청양고추 조금씩 넣는데
좋은 팁이네요 ^^

[원글님]

원글님 감사드려요 홍고추 청양고추
풋고추 두 개 다 만들어 보려고요
고추페이스트 저장해요

[...]

고추페이스트 정보 감사해요. 이글 지우지 마세요~~

[이런 보석같은 정보를!!!]

원글님 정말 감사드립니다.
이런 게 바로 82의 힘!

[..]

고추페이스트
좋네요

[..]

고추페이스트 저장~
감사합니다~

[345]

고추페이스트 정보 감사해요. 이글 지우지 마세요~~

[...]

남편이 청양고추 좋하해서 냉동실에
넣어두고 먹는데
정말 좋은 팁이네요!!
감사해요^^

[..]

저희는 청양고추 청을 만들어요. 식구가 적어 한봉지 사도 남기 마련이라 남으면 닦아서 물기 말려 위에랑 똑같이 갈고 그 위에 1:1로 설탕이나 꿀을 넣어서 두면 물이 나와서 청이 되요
청을 부대찌개 떡볶이 생선조림 깻잎무침 이런거 할때 넣으면 좋아요. 설탕이랑 같이 버무려져서 톡 써는데 좀 덜 매워요.
단맛도 생각보다 덜하구요

[오렌지숲]

아침에 콩나물무침에도 조금 넣어 무치고
히트레시피에 있는 '부드러운 계란장조림'에
말린고추대신 넣었어요~
칼칼하니 맛있네요 ^^

간단하고 맛있는 계란장조림도 강추해요~
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1268412&page=10

전 달걀도 닭모양으로 생긴
달걀삶는 전자렌지용기 쓰는데요,
딱 4개만 삶을수 있거든요.
많이 하지 않고 4개만 만들어서 한끼에 다 먹어요.
전자렌지에 달갈삶고
쌀씻어 밥통에 넣고
지퍼백에 따뜻한 달걀 까서 넣고
맛간장,채썬양파,고추페이스트도 한수저 넣고
밥되는 동안 가끔 뒤집어 주면 반찬 한가지 완성되지요~
그냥 참기름 넣고 밥비벼 먹어도 맛있어요 ^^

[저희집은 즐겨먹어요.]

얼큰한거 좋아해서 국에 넣기도 하고 좀 덩어리있게 갈아 다진 소고기랑 간장,설탕 약간 추가, 조리면 밥에 비벼 먹음 밥도둑이에요.
요즘처럼 고추 많는 계절에 친정엄마가 한솥 가득해서 주세요.

[. .]

좋은 팁 감사합니다

[..]

당장 해봐야겠어요^^감사

[오!]

정말 좋은 팁이네요.
원글님 감사합니다~

[..]

청양고추페이스트 다진고추,포도씨유,소금,
감사합니다

[새날]

첨 알았네요
감사합니다

[고추고추고추..]

아~~ 원글님 감사합니다!!

[나린]

저도 감사해요~

[Qqq]

감사해요 고추페이스트

[..]

고추 페이스트 감사합니다

[와우]

좋은 팁이네요~ 감사합니다!

[..]

고추페이스트 만들어 볼게요. 감사합니다.

[오우]

고추페이스트. 이런 방법도 있었네요
감사합니다!!!!!

[저도]

청양고추 사용법 감사해요

[뱅그리]

청양고추 페이스트 감사합니다^^

[저역시]

청양고추 페이스트 저장합니다. 감사해요.

[해리]

좋은 팁 감사합니다

[sunny]

고추페이스토 감사합니다

[고추페이스트]

귀한 정보 주셔서 감사해요

[감사해요]

청양고추페이스트 정보 감사해요!!