돼지갈비 질문드려요!

[달]

돼지갈비 토막낸 거 꽤 양이 많은데요,
고기와 양념 각갹 따로 냉동할까요?
아님 양념해서 냉동할까요?
괜찮을지....
냉동해 보신 분 조언 부탁드려요^^

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갈비고기가 이미 냉동된 것 아니고 냉장육인가요?
시간이 정 없으면 따로 냉동하시구요.
이왕이면 핏물빼고 양념재워 완전히 요리해서 얼리는게 다 나을거예요.
가정용 냉장고로 많은 양의 고기 얼렸다 해동해서 그냥 구워먹는 부위도 아니고 핏물빼서 갈비찜하면 맛없어집니다. 없던 누린내도 생겨요

[달]

네 냉장육이에요~ 조언 감사합니당

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제육볶음 같은건 그냥 양념해 얼리지만 갈비는 반나절 핏물빼고 살짝 데쳐낸 후 양념 재는 거라서요.

[저는]

직장 맘이라서 집안 일은 언제나 시간대비 노력 따져가면서 초치기로 일해요.
그래서 음식을 냉동하는 건 거의 매일 하는 일이고
또 마찬가지로 거의 매일 일부는 냉동해두었던 거 해동해서 먹어요.
다 알다시피 일단 냉동한 음식은 막 해놓은 음식하고는 맛 차이가 꽤 납니다.
그렇지만 제가 시간이 없어서 매일매일 요리를 할 수 없기 때문에 식감은 포기하고 사는거예요.

그런데 요리 안된 고기를 냉동하면 그거 비린내 나서 못 먹습니다.
반드시 양념해서 요리 다 된걸 냉동해야 그나마 먹을 수 있어요.