고등어김치찜?을 하려는데

[질문]

차승원이 삼시세끼에서 고등어 김치찜 하는거 보고
너무 먹고 싶어졌는데 질문이 있어요.

1.냉동실에 팩에 있는 노르웨이산 고등어로 해도 되나요?
아님 마트가서 생고등어 사서 하는게 맞나요?

2.묵은지는 없는데 적당히 익은 김치로 해도 되나요?
아님 그냥 무나 감자 같은거 넣고 하면 되나요?

날 선선해지니 식욕이 마구마구...

[..]

김치찜같은 찜용은 그런 팩 고등어가 나아요. 가시가 없어서 먹기 좋아요.

[ㄱㄷㅇ]

생물 고등어로 했어요~김치 깔기전에 기름 약간 두르고 고등어 올리고 양녕했어요 묵은지로 했는데 없음 그냥김치도 괜찮지 않을까요?저도 먹고싶네요 .맛있게 해드세요^^

[노르웨이고등어]

딱입니다.
국산보다 기름져서 구우면 느끼하던데
김치찜하니 딱 좋아요

신김치 바닥에 좍 깔고
무 있음 넣고 없음 말고
양념간장 조금 해서 고등어살위에 뿌리고
쌀뜨물 좀 넣고
김치가 푹 무를때까지 졸여 먹었어요