구이용으로 소금쳐 온 고등어

[고등어]

방금 장만해 왔는데 굽기전에 씻나요? 아님 1시간 지나면 씻어놓을까요?

간이 센걸 안좋아해서요.

[쭈글엄마]

쌀뜨물에 담궈두신후 물기닦고 구우세요

[고등어]

지금 씻어 채반에 받쳐 냉장 보관 하세요
전 고등어 소금 안 쳐오고 집에와서 씻어서 굵은 소금 간 해서 바로굽어요
제대로 씻지도 않은 생선 위에 소금으로 삼투압일어나서 웬지 생선안에 씻기지 않은 피가 들어가는 느낌이 들어서요
그리고 소금간 미리하면 생선이 약간 뻑뻑한 느낌이 들어서요
소금 쳐 온 거야 그렇다 해도
얼른 씻어서 냉장 보관 하세요
간이 약하게 드시려면..

[원글]

쌀뜨물에 담그는 이유가 있나요? 쌀씻기 전이라 뜨물 받아서 해볼께요.감사합니다^^

[쭈글엄마]

비릿내제거예요

[고등어]

안동 간고등어는 쌀뜨물에 담가도 일반 고등어는
싱싱하고 간이 아직 세지 않아요
시장이나 마트에서 소금간 해서 온 건
굳이 쌀뜨물 안해도 되요..

[고등어]

쭈글 엄마님 말씀도 맞는 데
생물 고등어는 굳이 쌀뜨물 까지 안 하셔도 되요
간고등어는 그리 하셔야 하고요

[요즘은]

더워서 간이 금방 들더라구요
1시간 안에 찬물로 씻으면 싱거운정도예요
간고등어도 씻기만 해도 짭짤하니 적당하던데요?
뜨물까지ㅈ안해도 돼요.