집에서 요거트 만들었는데 이상해요

[바쁘자]

첨엔 불가리땡에 200우유 4개 섞어서 상온에 밤새 놓고 아침에 냉장고에 넣어서 저녁에 보니 걸쭉하고 새콤하게 잘만들어졌어요
그래서 다음엔 똑같은 방법으로 쾌땡으로 만들었는데
걸쭉해지긴 했는데 새콤한 맛이 거의 없네요
이거 실패한건가요??
쾌땡이라 실패한간가요? 아님 좀 더 두면 발효 잘 될까요?
요거트 집에서 만들어드시는분 알려주세요~~

[ㅇㅇ]

상온에 오래 둘수록 발효가 더 많이 되기때문에 새콤해져요.
근데 일정온도를 일정시간 정확히 계측해서 통제하지 않았기에
요거트 제조시의 원글님 집 온도에 큰 변수가 있죠.
그리고 요거트도 다른 걸 선택해서 변수가 하나 더 추가됐네요.

요거트 완성된 것의 모양을 보세요
마치 연두부처럼 응고돼서 찰랑찰랑 찰기가 생겼으면 잘 만들어 진거라고 볼수 있습니다.

[ㅇㅇ]

저는 파스퇴르에서 나온 오직 100% 우유로 만든 요거트 있어요

500ml 플라스틱병에 든 걸로 자주 만들어요.
이거 하나면 900ml 우유 4팩은 만들어집니다.

[..]

추가로 구입해서 만들지 말고, 기존 만들어뒀던 요거트중 일부를 덜어서 하면 됩니다.

[과발효]

새콤 한건 너무 많이발효된거라던데요.
부드러운 크림맛 정도가 적당하다고요.

[모모]

불가리스 사과맛이 젤 잘되고
맛있어요