양념도 하루정도 숙성시키면 더 맛있는지요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소불고기 할때도 핏물 빼나요?
... 조회수 : 10,491
작성일 : 2016-07-11 17:56:39
갈비찜 할때처럼 빼고 하나요 아니면 그냥 양념해서 구우면 되나요?
IP : 121.168.xxx.170
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'16.7.11 6:05 PM (211.237.xxx.105)고기위에 키친타올로 조금 누르듯이 톡톡거리면서핏물 빼주면 양념도 더 잘 달라붙고 누린맛도 덜하고 좋아요..
양념장을 하루정도 숙성하면 더 깊은맛이 나요. 오래 재우면 오히려 고기는 너무 흐들거리고 맛이 많이 빠지니
재우는건 한 2~3시간 넘게 재우지 마시고요.
불고기는 고기가 얇아서 너무 오래 재우면 양념에 고기가 곤죽이 되는 수도 있어요.2. 스테이크나 불고기감은
'16.7.11 6:10 PM (218.52.xxx.86)물에 담궈 핏물 빼면 육즙 빠져서 맛없어요.
3. . . .
'16.7.11 6:14 PM (110.15.xxx.222)백종원 프로보니까
냉동실에서 나온 소고기는
찬물에 잘 씻어야 하네요4. 꼭 빼요
'16.7.11 6:20 PM (121.172.xxx.143)우리 동네 정육점 주인장은 불고기감 살 때 마다
핏물 빼라고 알려 줘요.
찬 물에 5분 정도 담궈 놓았다가 물 꼭 짜서 하랬는데
확실히 맛있어요.
고기도 부드럽고 구우면 맑은 양념 국물이 적당히 나와서
밥이랑 먹기 아주 좋아요.5. 네
'16.7.11 7:07 PM (121.168.xxx.170)답변 고맙습니다~
6. 요리샘
'16.7.11 7:46 PM (182.209.xxx.121)레시피중 양파와 배를 즙낸물에 불고기감을 1시간 이상 담궈 핏물제거하라는것도 있어요.
전 국물 자작한 불고기할때는 그렇게 핏물 빼고 해요.
그냥하면 국물 떠먹기가 찜찜해서요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
598234 | 또 지진 | 대구 | 2016/09/21 | 329 |
598233 | 이석증 경험 있으신 분들 4 | 이석증 | 2016/09/21 | 1,732 |
598232 | 지진또 1 | 금방 | 2016/09/21 | 479 |
598231 | 남편명의 대출금 갚으러갈때 구비할 서류 아시는분? 2 | ... | 2016/09/21 | 525 |
598230 | 친구들 계속 만나야 할지 말지 고민이에요 17 | 바보 | 2016/09/21 | 3,619 |
598229 | 헤지스 반려동물 의류균일전 5 | 반려견키우시.. | 2016/09/21 | 1,283 |
598228 | 지금 나오는 팝송제목 10 | 방글방글 | 2016/09/21 | 650 |
598227 | 휴대폰 만들다가 사망하는 나라.. 1 | 곤 | 2016/09/21 | 943 |
598226 | 인천공항에서 잠실가는 칼리무진버스기사가 입으로 똥을 싸네요 5 | , | 2016/09/21 | 2,338 |
598225 | 국이나 찌개.수돗물로 끓이는게 이상한가요? 26 | .. | 2016/09/21 | 10,057 |
598224 | 지진 | 아아아아 | 2016/09/21 | 366 |
598223 | 외국계금융계가 돈을많이벌긴하나봐요? 9 | ㆍㆍ | 2016/09/21 | 1,725 |
598222 | 석촌호수 슈퍼문 프로젝트 다녀오신 분 계신가요? | .. | 2016/09/21 | 299 |
598221 | 차량용 폰거치대 쓰세요? 저 감동먹었어요 8 | ㅇㅇ | 2016/09/21 | 2,253 |
598220 | 삼성경제연구소 연구원 어떤가요..? | ... | 2016/09/21 | 506 |
598219 | 분당 판교는 오피스텔 물량 어마어마 쏟아지던데 3 | 힐탑 | 2016/09/21 | 2,546 |
598218 | 경주 여진 오래 갈수 있다네요 5 | 경주지진 | 2016/09/21 | 1,881 |
598217 | 코큐텐 가격60000원인가요 3 | 99 | 2016/09/21 | 1,771 |
598216 | 맥박이 왜 이리 느린걸까요? 8 | 맥박 | 2016/09/21 | 5,686 |
598215 | 흉터 전문 병원 3 | 영광의 상처.. | 2016/09/21 | 1,898 |
598214 | 원목싱글침대 추천해주세요( 부부침대로..) | ㅎㅎㅎ | 2016/09/21 | 552 |
598213 | 사춘기 체취에 직빵 3 | ... | 2016/09/21 | 2,924 |
598212 | 내년 추석 계획 잡으셨어요? 7 | . . . .. | 2016/09/21 | 1,926 |
598211 | 한미약품 오늘도 오르네요 2 | ... | 2016/09/21 | 1,624 |
598210 | 현금 2억이 있다면 어디에 투자하시겠습니까 20 | 매월수익 | 2016/09/21 | 9,814 |