토마토로 스파게티할때 물기많으거 조리는거 말고 팁

[gkdtkd]

토마토가 많아 마늘이랑 바지락 넣고 스파케티 하려는데

토마토 통조림이 아니니 물이 너무 많잖아요

걸죽하게 하려면 어떻게 해야할까요?

계속 끓여서 증발시켜야하는 방법말고 팁이 필요해요..

[..]

전분이나 고구마가루등 각종 가루 있음 넣으세요.
토마토잼할때도 수분이 넘 많아 저리 하고 있네요

[...]

맛이 괜찮으면 전분류 넣어보시고 (저는 이렇게는 안해봤어요)
맛도 너무 슴슴하다 싶으면... 좀 우끼지만 케찹 넣으세요 그럼 약간 새콤 달콤 해져요
그리고 파스타 면을 삶던 물 조금 있는 상태로 소스에 넣어 볶으시면 전분 있어서 약간 걸죽해져요
근데 왠만하면 토마토 파스타 소스 사서 넣으시길^^

[이탈리아 가정집에선]

보통 여름에 물른 토마토로 소스해요. 훨씬 더 맛있죠. 약불에 저어가면서 오래 졸여야 해요. 안저으면 눌러 붙어서 타요.

[잘라서]

씨빼고 하세여. 이탈리아방송에선 강판에 갈더라구요

더운데 얼렸다가 그냥 주스해서 드시던가요
소스는 그냥 이탈리아제(바릴라?) 사먹는 게 젤 낫더군요

[모나리자]

치즈와 꿀을 넣어서 만들어보세요.
맛도 있고 점성도 생겨요.