피자 도우를 촉촉하고 도톰하게 만드는 비법이 있나요?
작성일 : 2016-06-22 11:08:46
2141511
강력분 340에 이스트 6그램, 올리브유 55미리 넣으니 도우가 다소 텁텁하고 뻣뻣하네요.
발효의 문제일까요?
IP : 121.131.xxx.43
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 물은
'16.6.22 11:18 AM
(118.130.xxx.28)
물이나 우유같은 액체는 없어요 ?
2. 초보
'16.6.22 11:32 AM
(121.131.xxx.43)
물도 50미리쯤 넣었습니다.
3. ㅇ
'16.6.22 11:33 AM
(180.66.xxx.214)
소금, 설탕은요?
소금은 물, 이스트, 물리력과 만나 글루텐 형성을 돕구요.
설탕은 이스트의 먹이가 되어 발효를 도와 줍니다.
제빵 망치는 분들 보면 특징이 비슷했어요.
건강 때문에 저염식으로 먹겠다고 소금을 줄이거나
단 거 딱 질색이라고 설탕을 너무 줄이더라구요.
4. 초보
'16.6.22 11:55 AM
(121.131.xxx.43)
그렇군요.
설탕을 소금은 넣었는데, 설탕을 넣지 않았습니다.
참고해서 잘 만들어 보겠습니다.
5. bg
'16.6.22 12:05 PM
(218.152.xxx.111)
반죽할때 좀 질다 싶을정도로 물을 넣어보세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 568664 |
최태준 냉장고협찬 너무티난다 |
... |
2016/06/22 |
2,213 |
| 568663 |
저혈압.. 급히 자고일어났네요 5 |
ㅇㅡㅇ |
2016/06/22 |
2,141 |
| 568662 |
홍상수 감독이 딸에게 들려준 얘기 9 |
지맞그틀 |
2016/06/22 |
7,486 |
| 568661 |
김치냉장고에 김치가 곰팡이가 피었는데요.. 2 |
.. |
2016/06/22 |
1,133 |
| 568660 |
식샤를 합시다2에서 그 윤두준이 한테 엉겨붙는 형.. 1 |
ㅇㅇㅇㅇㅇ |
2016/06/22 |
1,685 |
| 568659 |
실손보험 얼마씩 내고 계세요? 9 |
1111 |
2016/06/22 |
2,164 |
| 568658 |
수능최저등급이 없어지면 많이 올라가나요 3 |
교과전형 |
2016/06/22 |
1,580 |
| 568657 |
자동차 사고 이런경우 저희가 해야 할일은 뭔가요? 9 |
도와주세요... |
2016/06/22 |
956 |
| 568656 |
주인 아줌마가 약속한 집 융자금을 안 갚아요.. 9 |
전세금 반환.. |
2016/06/22 |
3,095 |
| 568655 |
송충이는 결국 솔잎만 먹어야하는건가요 5 |
아휴 |
2016/06/22 |
1,504 |
| 568654 |
(스포 무)비밀은 없다 봤어요 4 |
폴봐써 |
2016/06/22 |
1,928 |
| 568653 |
TK 격앙 박근혜, 대선 도왔더니 배신했다 19 |
... |
2016/06/22 |
2,756 |
| 568652 |
요즘 연예계 스캔들로 신안섬선생님 사건은 통 소식을 모르는데.... |
... |
2016/06/22 |
624 |
| 568651 |
pt받아보신분들 질문드려요..꼭좀봐주세요!! 13 |
아넷사 |
2016/06/22 |
3,480 |
| 568650 |
생명보험사, 자살보험금 2,465억 미지급 논란 1 |
... |
2016/06/22 |
1,348 |
| 568649 |
[질문]두피마사지와 샴푸 시원하게 잘해주는 미용실 없을까요? 1 |
미용실 |
2016/06/22 |
1,311 |
| 568648 |
된장국 끓일때 시금치. 콩나물 동시에 넣나요? 5 |
아자123 |
2016/06/22 |
1,150 |
| 568647 |
애견 스켈링이요 |
애견 |
2016/06/22 |
680 |
| 568646 |
홈쇼핑 욕실인테리어 메이커제품 해보신분~ 1 |
늙는다 |
2016/06/22 |
889 |
| 568645 |
대학후배가 한말이 기억에 남는게 2 |
ㅇㅇ |
2016/06/22 |
1,532 |
| 568644 |
심상정님은 국회연설 안하나요? 6 |
무식이 |
2016/06/22 |
553 |
| 568643 |
윤장현 시장 "특전사 행진, 광주시와 협의했다는데 내가.. 2 |
우리는 챙길.. |
2016/06/22 |
795 |
| 568642 |
식샤를 합시다2 보시는 분 있나요? 4 |
........ |
2016/06/22 |
1,416 |
| 568641 |
무궁화 오클린 액체 세제 안 좋은가요? 5 |
무플절망 |
2016/06/22 |
2,722 |
| 568640 |
아기 키우실때 반찬만들기 취미생활 언제 하셨나요? 12 |
육아중 |
2016/06/22 |
2,107 |
