다 되었다고 생각한 고추장을 작은 병에 옮기는데
위에 만 고추장 모양이고
아래 거의 대부분은 액체 상태인거예요.
오랜 경험 상으로 이런일이 처음이라 난감하네요.
살리는 방법이 없을까요?
양이 많아서 포기가 안 되어요
제발 도움되는 방법을 알려주시면 올여름 시원하게
보내시라고 기도할께요!!!!
다 되었다고 생각한 고추장을 작은 병에 옮기는데
위에 만 고추장 모양이고
아래 거의 대부분은 액체 상태인거예요.
오랜 경험 상으로 이런일이 처음이라 난감하네요.
살리는 방법이 없을까요?
양이 많아서 포기가 안 되어요
제발 도움되는 방법을 알려주시면 올여름 시원하게
보내시라고 기도할께요!!!!
그건 고추장이 변질 된건데
위에만 꽂송이처럼 고추장 형태에(위에 뜬것도 퍼석 퍼석함) 밑에는 그냥 맹물이잖아요
그게 여름에 한번 부글거리고 나면 그렇게 되요
실온에 둔 고추장이 그러더군요.
날이 뜨거워서요.
넘치기도 하잖아요.
냉장고에 여유공간이 있으면 넣으세요.
저흰 김냉도 없고해서 그냥 실온에 놓고 먹는데 요즘보니 그렇더라고요.
그래도 그냥 먹습니다.
넘칠때 넣을 걸 냉장고가 좁아서....
두분 댓글 감사합니다.
울고 싶어요ㅠㅠㅠ
위에 변질로 적었는데 변질이 아니고 발효가 되어 그렇다네요
시어머님께 여쭈어 보니
조금 싱거우면 그렇게 되는데 한번 끓인후
고추가를를 한근쯤 넣고 설탕을 조금 넣으면 괸찮다고 버리지 말래요
저는 예전에 다 버렸거든요
상한게 아니라 발효래요
위에 변질로 적었는데 변질이 아니고 발효가 되어 그렇다네요
시어머님께 여쭈어 보니
조금 싱거우면 그렇게 되는데 한번 끓인후
고추가루를 한근쯤 넣고 설탕을 조금 넣으면 괸찮다고 버리지 말래요
저는 예전에 다 버렸거든요
상한게 아니라 발효래요
겉절이나 기타 양념만들때 많이 사용합니다.
고춧가루를 약간만 넣고 고추장 기본베이스에 매실액 약간, 마늘, 다진파, 깨소금, 액젓 약간 넣어서
만능장으로 만들어 먹어요.
겉절이 양념으로, 샤브샤브 먹을때 초고추장으로, 낚지나 꼴뚜기 볶음 양념으로 계속 소진시키세요.^^
저는 그런 상태가 놀랄일도 아니라...
실온에 두고 먹거든요.
상한건 절대 아니니 여러가지 해서 드세요.
저는 김냉이 없어서 겨울엔 김장김치 때문에 된장, 고추장을 실온에 두지만
이쯤엔 김치통이 한두통 빌때라 된장이랑은 냉장고에 들어가는데 올해는 고추장을 냉장고에 못 넣었어요.
저희 애들은 약간 묽어진 고추장이 덜 맵게 느껴진다고 잘 먹습니다.
입 짧은 애들인데도요.
저 감동먹었어요.
적어놓고 살려 볼게요^^
시어머님께서 봄에 햇고추장 플라스틱통 큰걸로 주시면 익히느라 배란다에 두거든요. 그럼 발효과정 에서 넘칠때가 있어요. 그러다 넘친만큼 옮겨담고 위에 퍼먹다보면 님처럼 위에는 되직한 고추장 질감이고 중간부터는 물처럼 묽었는데 전 그냥 긴국자가지고 위아래 섞어줬어요. 그럼 또 섞여져서 고추장 질감이 되요. 당황하지 마시고 위아래 섞어보세요. 숙성괴정에서 그렇게 분리되더라구요. 전 이런식으로 몇번섞어서 숙성되면 냉장고에 넣고 냉장고가 비좁으면 이런식으로 다먹을때까지 섞어서 퍼먹었어요. 다먹을때까지 아무렇치 않더라고요. 그런데 이번해에는 어머님이 남편편에 보낼려고 통에 담아놨던거 깜밖하고 잊으셔서 한달지난후 가져오게 됐고 뚜껑열어보니 살짝 곰팡이가 피었더라구요. 그래서 그부분만 걷어서 버리고 냉장고가 비좁아 밖에놔덨는데 조금씩 또 피어나는 곰팡이....그래서 깨끗이 걷어서 소주 스프레이후 냉장고 정리해서 김치통에 담아 냉장고 보관했어요. 그랬더니 그후엔 안보이더라고요. 맛은 안변했고요~((10년 넘게 똑같은 통에 주셨는데 곰팡이는 처음봤어요. 제가 초보였다면 어머님께 전화드리고 동동거렸겠지만 그냥 제방식대로 했어요.)
그냥 이러방법도 있다고 알려드려요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
580935 | 군에서조차 8 | 어머니회 | 2016/07/30 | 1,235 |
580934 | 직원중에 장애자가 있어요 8 | ... | 2016/07/30 | 3,940 |
580933 | 감정 전달 후에 더 이상한 느낌 | Sss | 2016/07/30 | 865 |
580932 | 자연산 쌍꺼플인 분들 억울하시겠어요 42 | 눈 | 2016/07/30 | 22,641 |
580931 | 장마철 습도가 높은날은 가스렌지 불이 안켜져요 4 | 습도 | 2016/07/30 | 2,326 |
580930 | 갈비뼈 아래쪽에서 안쪽으로 콕콕 쑤십니다 1 | .. | 2016/07/30 | 935 |
580929 | 치과(안양.평촌.의왕.과천)알려주세요. 5 | 산과 바다 | 2016/07/30 | 1,624 |
580928 | 詩) 아침에 시한술 - 빨래 4 | 시가조아 | 2016/07/30 | 1,252 |
580927 | 어제 올린 기사 모음입니다. 3 | 기사 모음 | 2016/07/30 | 544 |
580926 | 스무 살에 사시합격한 서울대생 9 | 소년급제 | 2016/07/30 | 12,104 |
580925 | 결혼정보회사 직접 계약직 다녓던 사람으로 적는 뻘글... 5 | 111 | 2016/07/30 | 8,327 |
580924 | 갈아먹는 치즈 보관은 어떻게 하나요 3 | 하드 | 2016/07/30 | 3,511 |
580923 | 서양 아이들은 태어난지 얼마 안되어도 예쁜가요? 8 | --- | 2016/07/30 | 3,477 |
580922 | 앞베란다 수통 물 떨어지는 소리..ㅡㅡ 1 | ... | 2016/07/30 | 1,648 |
580921 | 평범한 두뇌인 사람들끼리 조금이라도 머리 더 좋은척 1 | 근데 | 2016/07/30 | 1,014 |
580920 | 출산 선물로 시부모님한테 외제차 선물 받은거 자랑하는.. 8 | ㅎㅎ | 2016/07/30 | 4,505 |
580919 | 요리에 참기름 우리나라만 넣나요? 13 | ㅇㅇ | 2016/07/30 | 5,101 |
580918 | 안 - 않 사용법 3 | ... | 2016/07/30 | 1,908 |
580917 | 포천에서 국립중앙박물관 가는 길이요~ 1 | ... | 2016/07/30 | 398 |
580916 | 여기 글보면 노력믿는사람 많네요 44 | 노력 | 2016/07/30 | 8,577 |
580915 | 대통령의 언어. 1 | ㅇㅇ | 2016/07/30 | 955 |
580914 | 늘 여름이 겨울보단 낫다고생각했는데 17 | 흠 | 2016/07/30 | 4,102 |
580913 | 작곡잘하는 사람들은 노래도 잘하네요 4 | ..... | 2016/07/30 | 890 |
580912 | 원두 내린거 냉장실에두면얼마동안먹을수있어요? 6 | 원두 | 2016/07/30 | 1,313 |
580911 | 시댁이랑 너무 달라서 관계가 허무해요. 13 | 답답하다 | 2016/07/30 | 5,367 |