식당에 가지무침이 나왔는데요 이렇게는 어떻게 만드나요?

[맛있어]

맛있더라구요.. 가지 볶음만 먹었는데..
어떻게 만드는건가요? 검색해봐도 각각이던데
달지 않고 짜지 않았어요(간장맛이 강하지 않았어요) 기름기도 없었구요..
그리고 간편하게 만드는 법 있나요?

만들어 먹고 싶네요^^

[가지]

가지 쪄서 결대로 찢어서 하면 더 좋긴 한 데
타이밍 맞추기가 처음 하시는 분들은 힘들고
오이 당근 스틱 정도 크기로 잘라서 데쳐서 꼭 짜서
간장 깨소금 마늘 쪽파 등 넣어 조물조물 무치는 걸 거예요

[무지개]

잘라서 찜통에 쪄서 식으면 국간장 마늘 깨소금 참기름넣고 조물조물.가지는 강한맛을 내는 채소가 아니라서 마늘 참기름 넉넉히넣어야 맛이 납니다

[위에]

덧붙여 설탕 쬐끔, 참기름 쬐끔 넣으면 더 맛있어요.
고추가루는 넣는둥 마는 둥...

[비법]

윗분들양념에 식초추가하세요
서울식이예요

[전자렌지에]

쪄서 뚝딱 무쳐먹어요.
가지는 보라색인데 형광색이기까지 해서 못먹는다던 누구 생각도 나고 ㅋㅋㅋ
나이 드니 가지무침 너무 맛있네요.

[무지개]

그리고 우리집 가지무침엔 청양고추 조금 다져서 넣어요

[앗]

맞아요, 서울토박이 저희 엄마가 가지무침에 꼭 식초 넣어주셨어서 저도 그렇게 먹어요.
딴 사람들이 이상하다고 했는데.. 서울식이군요...

[. . .]

찌고 데치는거 애매하신 분들은 전자렌지 이용하세요
가지 먹기좋게 잘라서 그릇에 담고
물한스픈 넣고 랩씌워 5분 랩에 구멍 몇개내시구요

[요리못하는]

저도 참고할게요.
만들어 봐야겠어요.

[가지를 꼭 쪄야만 하는지]

그냥 볶으면 가지에 있는 수용성 비타민도 지키고
더 간단하게 요리할수있어요
그냥볶음하면 식감도 더 쫄깃하니 맛있어요

[ㅇ]

저도 가지무침은 별로예요 -.-
생마늘 잘 못먹어서 그런가봐요
가지무침엔 마늘이 많고
암튼 전 별로 -.-

가지볶음은 완전 좋아요
가지 반잘라서 싱크대 위에 하루 나뒀다가 볶으면
졸깃해요

전에는 베란다 빨래걸이에 4등분해서 걸었는데
빨래걸이에 뭐 묻어서 그냥 싱크대에 둬요

[ㄹㄹㄹㄹㄹ]

물컹한 식감이 싫으신분들은 어슷썰어서 소금에 절였다가 물에씻어 꼭 짠뒤 볶아드세요....쫄깃해요...

[매운 가지볶음]

갑자기 땡긴다
낼 가지 사러 나가야겠네요

[ㄱㅏㄱㅈ]

가지 싫어하는 울 애들 가지구이 해서 먹였더니 잘 먹어요.
저는 간 돼지고기 소금 약간 해서 청양고추 송송 쎃어 볶아 놓고,
가지 식용유에 구어 아까 볶은 돼지고기, 청양고추 뿌리고 캐찹, 파스타 소스, 모짜렐라 치즈 얹었더니
따끈하고 맛있네요~
가지, 사랑합니다♡

[전 가지는]

오로지 쪄서 식초에 마늘과 집간장,고추가루 약간 넣고 무친것만 먹어봐서 그거 외엔 입에 안맞아요.

[..]

윗님..마늘 싫으면 안넣고 무쳐도 넘 맛나요

[ᆢ]

저도 집간장에 무친거제일좋아요

[....]

절대 삶지 말고 찐다.
절대 썰지 말고 뜨거울 떄 손가락 불어 가며 결대로 찢어 마늘 다진 것은 꼭 넣고
양념해서 손으로 조몰조몰 무친다.

[ㅇ]

오늘 가지볶음해먹었는데 넘 맛있네요

[참고]

참고해서 가지무침 해보겠습니다

[,,,]

가지 볶음 감사합니다.