자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘장아찌 담을때 그냥 담으면 너무 매울까요?
인터넷 찾아보니 1차로 식초,물에 10일정도 담갔다가 간장,식초,물,설탕을 끓여서 부으라고 나와있더라구요.
근데 여기서 검색해보니 프린님 레시피인가요,
끓이지도않고 물,설탕,식초,간장,소금 비율을 6,3,3,1,1로
녹여서 그냥 부으라고 나와있더라구요.
양이 좀 돼서 오래먹을꺼 같은데 안끓이고 부어도 될까요?
식초물에 1차 안담가놔도 맵지 않을까요?
1. 요즘나오는
'16.6.2 9:22 AM (110.47.xxx.246)햇마늘은 식초에 안담궈도 안매워요
2. 요즘나오는
'16.6.2 9:24 AM (110.47.xxx.246)그런데 끓여붓는건 끓여서 식혀서 부어요
끓여야 탈안나요
마늘도 씻어서 물기 말리구요3. 한줄기바람1970
'16.6.2 9:29 AM (121.191.xxx.226)그게요 저희 시어머닌 안 끓이시는 데 집간장.설탕.식초 같은 비율로 담그세요 단점은 마늘 매운 게 바로 안 빠지니 6개월정도 있다 아린맛 빠지거든 먹어요 (깐마늘)
4. 원글
'16.6.2 9:36 AM (125.186.xxx.123)햇마늘은 안맵다니 식초물에 1차 담는거는 안할께요.
찾아보니 끓여서 부으면 탁하다는 얘기가 있던데
그래도 끓여 붓는게 안전한거죠?
또 한가지, 끓여서 뜨거울때 붓는것과 식혀 붓는게 뭔 차이가 있어요?5. 플럼스카페
'16.6.2 9:53 AM (182.221.xxx.232)끓여부어야 아삭하던데요 모든 절임 음식이.
6. 음
'16.6.2 10:04 AM (211.114.xxx.77)안끓이고 담는 마늘 장아찌 수년째 만들어서 먹고 있는데요. 주변에서 폭발 반응이에요. 맛있다구요.
단점이 3달을 기다려야 먹을 수 있다는건데요 이거 말고는 단점이 없어요.
상온보관 가능하고. 2년이 넘어도 아삭하고... 간이 정말 비율이 좋아요. 정말 맛있어요.
아참 만들기 편하구요.7. @@
'16.6.2 10:28 AM (223.33.xxx.114)음님 비법 풀어주세요
어제 마늘 샀어요8. 저도
'16.6.2 10:49 AM (119.194.xxx.144)저도 그저께 프린님 레시피, 그 비율대로 안끓이고 담았어요
예전에 만들때도 안끓이고 했었는데 맛있게 잘 먹었구요
여름내내 냉장고 안넣고 베란다에 두고도 아삭아삭 아이들도 좋아했어요
이번꺼도 기대되요9. 음
'16.6.2 11:09 AM (211.114.xxx.77)http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=jsk3514&logNo=140108159478
안 끓이는 마늘장아찌. 참고하세요.10. ㅇㅇ
'16.6.2 11:35 AM (119.70.xxx.159)안끓이는 마늘장아찌
11. ......
'16.6.2 11:48 AM (121.173.xxx.233)안끓이는 마늘장아찌
저장해요~12. 왕초보
'16.6.2 2:06 PM (222.113.xxx.231)저도 저장이요. 안 끓이는 마늘쫑 장아찌
13. Qqq
'16.6.2 4:16 PM (218.147.xxx.231)마늘 짱아찌
14. 전체
'16.6.25 6:36 PM (175.117.xxx.60)저장해요..
15. ..
'17.4.7 5:32 PM (211.36.xxx.79)안끓이는 마늘장아찌
16. thf
'22.6.23 9:04 AM (121.185.xxx.151)안끓이는 마늘장아찌
17. 그제
'23.6.4 6:49 AM (58.123.xxx.102).........마늘장아찌
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