바나나 듬뿍 파운드케잌이 너무 먹고 싶어서 블로그 레서피 보고 만들었어요
근데
완성된 케잌의 질감이 약간 떡 같아요
향이랑 맛은 괜찮게 나왔는데
베이커리 가게에서 파는 약간 퍼석한 느낌의 식감을 내려면 어떻게 해야하나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵을 구웠더니 떡같은 질감이...왜 이런가요?ㅠㅠ
흠흠 조회수 : 1,676
작성일 : 2016-05-29 10:23:45
IP : 124.197.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ......
'16.5.29 10:35 AM (39.121.xxx.97)바나나가 너무 많이 들어간 거 아닐까요?
수분 때문에..2. 쓸개코
'16.5.29 10:44 AM (218.148.xxx.2)처음에 하실때 계란이나 버터 실온화 시키셨나요?
파운드케익 할때 실온화 제대로 안시키켜 떡진 경험이 있거든요.3. ㄴ
'16.5.29 11:15 AM (110.9.xxx.52)너무 열심히 잘 섞고 저어 주시지 않았나요?
그럼 글루텐이 생겨서 기공이 덜 생기고, 질긴 느낌이 생기거든요.4. 쓸개코
'16.5.29 11:52 AM (218.148.xxx.2)네 윗님 말씀대로 너무 치대도 떡져요. 가루 안보이는 정도로 살살 섞어야^^
5. 질문 하나만요.
'16.5.29 2:35 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글원글님 죄송요. 저도 궁금한게 있어서요.
제 아이가 알러지가 있어서 저는 오일 베이킹을 하는데요
계란. 우유. 버터 이런거 안쓰고 포도씨유.. 이런거 써요
저도 가루 안 보일 정도로만 살살 치대야 떡이 안된다. 이렇게 배워서 살살 했는데도.. 떡 한덩이가 나와서요..
오일 베이킹일 경우 마구마구 저어줘야 한다는데 맞는 얘기일까요??
어느 블로그보니까 거품기로 미끈해질때까지 섞는다.. 라고 하건데요 뭐가 맞는걸까요??6. ..
'16.5.29 2:36 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글그런데 두 경우다.. 떡이 됐긴 했어요.. ㅜㅜ 초코렛 케이크 구웠더니 한덩이 응가가. ㅜㅜ
7. 흠흠
'16.5.29 3:34 PM (203.234.xxx.67)냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 설탕이랑 섞느라
애먹었는데 실온화가 문제였나봐요
바나나를 레서피 보다 한개 더 넣었고
살살 섞긴 했는데 다음엔
더 살살 섞어봐야겠네요
댓글 달아주신 분들 감사해요~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 562487 | 밑반찬 뭐가 좋을까요? 8 | 지나다 | 2016/05/29 | 2,491 |
| 562486 | 가수 하림 좋아하시는 분 계세요 10 | 출국 | 2016/05/29 | 2,341 |
| 562485 | 골마지?낀 김지 1 | 김치 해결 | 2016/05/29 | 1,145 |
| 562484 | 전세금 관련 전세권설정과 보증보험중 어떤걸 할까요? | .. | 2016/05/29 | 628 |
| 562483 | 미국에서 강아지 데려오려고 하는데요... 12 | belave.. | 2016/05/29 | 2,213 |
| 562482 | 교회 다니시는 분들만 봐주세요-헌금 십일조문제 10 | 교회 | 2016/05/29 | 3,779 |
| 562481 | 며느리 안부는 절대 묻지 않는 시어머니 ㅡㅡ 17 | abc | 2016/05/29 | 5,829 |
| 562480 | 남편이 아이를 백화점에 놓고 왔어요ㅜ 57 | ㅜ | 2016/05/29 | 28,226 |
| 562479 | 제가 동남아 여행에 안 맞는건지 발리 여행 좀 실망했어요 24 | ... | 2016/05/29 | 6,421 |
| 562478 | 노령견 키우시는분 도움말씀좀요 5 | ᆞᆞᆞ | 2016/05/29 | 1,950 |
| 562477 | 혹시 웨이브프론트 라식하신분 계세요? 6 | .... | 2016/05/29 | 899 |
| 562476 | 증여세 혜택에 관해서 1 | 회계사님 | 2016/05/29 | 1,090 |
| 562475 | 나이들수록 더 감수성이 예민해지나요? 1 | 11 | 2016/05/29 | 885 |
| 562474 | 수박 반통 먹어치움 9 | 음 | 2016/05/29 | 2,559 |
| 562473 | 오후 4시에 하는 결혼식도 있나요? 12 | ㅇㅇ | 2016/05/29 | 10,256 |
| 562472 | 고캔디양 인터뷰 보셨어요?? 5 | ㅇㅇ | 2016/05/29 | 2,879 |
| 562471 | 님들에게 평양냉면의 지존은 어디??? 16 | 냉면 | 2016/05/29 | 2,500 |
| 562470 | 모든사람이 자기를 좋아한다는 친구.. 5 | .. | 2016/05/29 | 1,922 |
| 562469 | 오이지를 난생첨으로 만들었는데 14 | 오이지 | 2016/05/29 | 3,073 |
| 562468 | 시부모 말 함부로 하면 어떻게 참으세요..?? 14 | .. | 2016/05/29 | 5,247 |
| 562467 | 다들 어떤 취미 갖고 계신가요? 6 | 녹차 | 2016/05/29 | 2,432 |
| 562466 | 부산에 망막전문 종합병원이나 대학병원 좀 알려주세요 | .. | 2016/05/29 | 1,231 |
| 562465 | 얇은천으로 열쇠고리 만들일이 있는데요.. 1 | 손재봉틀 | 2016/05/29 | 679 |
| 562464 | 거제도 근처 섬(외도) 관광 좋은 시간 11 | 거제도 | 2016/05/29 | 2,468 |
| 562463 | 락스를 희석해서 분무기에 담아두고 5 | 왜죠? | 2016/05/29 | 5,271 |