주말이용 해서.오이김치 담으려고하는데요
오이에 맛깔스럽게 양념 묻은 마른 오이김치 만들고 싶은데,
저는 항상 물김치가 됩니다ㅠㅠ
맛있는 오이 김치, 물안나오는 오이김치
비법 좀 알려주시면...그대로 만들어 볼께요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이김치..물안나오게 하는법좀 알려주세요.
살림초보 조회수 : 2,482
작성일 : 2016-05-28 06:10:43
IP : 121.167.xxx.179
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 뭐
'16.5.28 6:12 AM (211.36.xxx.253)다른방법이 있겠나요?
절여서 물을 최대한 빼는 방법밖에2. ㅇㅇ
'16.5.28 6:20 AM (49.142.xxx.181)오이는 수분이 95프로 이상되는 채소예요. 물이 안나오면 더 맛이 없죠.
절여서 물을 많이 빼면 오이 특유의 향과 시원함이 많이 사라져요.
물김치가 된다는건 오래 두고 먹었을경운데 익기전에 먹으면 물김치가 안되겠죠.
익으면서 오이에서 수분이 빠져나와 국물이 되는건데요.3. 오이김치
'16.5.28 6:21 AM (203.223.xxx.247)오이를 절여서 무거운 돌 같은걸로 몇시간 눌러 놓은 후 양념을 집어 넣으면 꼬들꼬들하고 아작한 오이소박이가 됩니다.
4. ㅇㅇ
'16.5.28 7:04 AM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글소금에 절인 후 물기를 빼고 체에받혀서 냉장고에서 하루정도 물기를 더 빼세요 즉 말리는거죠
또는 물엿으로 절이면 완전 꼬들꼬들 수분 하나도 없는 오이 김치가ㅡ되겠네요5. ㅇㅇ
'16.5.28 7:27 AM (180.229.xxx.174)금방 먹을때 말고 시간이 지나면 물나올수밖에요.
6. 오이
'16.5.28 7:38 AM (175.112.xxx.18)제가 그렇게 하는데 제방법은
오이를 십자로 칼집내고 절여서 휘여지면
씻지않고 체에 받쳐둡니다
좀 여유있는 양푼에 부추 1.3~1.5cm로 잘게 썰어 액젓넣고 마늘
고추가루 요거 딱 세개만 넣고
빡빡하게 섞어 반반 따로. 놓아
절여논 오이를 양푼에 담아서
양념 반을 이용해 오이바깥을 무칩니다
그리고 남은 반은 속에 넣어요
간은 오이 절여 진거랑. 부추 무친걸로. 맞추고요
전 15개이상은 안해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
569529 | 친구관계가 무너진 것 같은데 끊어내는게 좋겠죠? 5 | ... | 2016/06/23 | 3,615 |
569528 | 직장에서 쎄게 나가라는건 어떤걸까요? 20 | 직장인 | 2016/06/23 | 3,969 |
569527 | 괴성 지르는 이웃집 여자 9 | 기 | 2016/06/23 | 4,847 |
569526 | 세월호800일) 미수습자님들이 꼭 가족분들과 만나게되시기를. ... 7 | bluebe.. | 2016/06/23 | 428 |
569525 | 40대중반 영양제 3 | 하늘 | 2016/06/23 | 2,207 |
569524 | 유방암 검사 1년마다 하는 건가요? 2 | 유방암 검사.. | 2016/06/23 | 2,703 |
569523 | 이성을 볼 때 어떤 포인트에서 반하세요? 6 | .. | 2016/06/23 | 2,203 |
569522 | 영어 문장 하나만 해석 좀 부탁드릴께요 2 | 해석 | 2016/06/23 | 789 |
569521 | 새싹 변기손잡이~ 4 | .. | 2016/06/23 | 1,599 |
569520 | ㅂㅣ밀은없다 스포좀갈쳐주세요 | 섹시토끼 | 2016/06/23 | 561 |
569519 | 큰 산부인과 옆에 커피숍을 오픈하는데요 12 | 푸른하늘 | 2016/06/23 | 3,964 |
569518 | 티타늄후라이팬이 좋긴좋은가요 | 요리조리 | 2016/06/23 | 894 |
569517 | 3학년 5학년 남아들 2층침대 사주면 어떨까요 14 | 찐 | 2016/06/23 | 1,853 |
569516 | 종합소득세 환급금 들어왔네요~ 5 | .... | 2016/06/23 | 3,357 |
569515 | 회사 고민.. 6 | 에공 | 2016/06/23 | 846 |
569514 | 풀무원 스마트안 구매 3 | 빠빠시2 | 2016/06/23 | 1,086 |
569513 | 이회사 나가야 될까요? 말아야될까요? 15 | 고민 | 2016/06/23 | 2,667 |
569512 | 전기밥통 없이 살기 3일째 24 | 3일째 | 2016/06/23 | 6,209 |
569511 | 이가 너무 누래요.잘닦는데... 8 | 누렁이 | 2016/06/23 | 6,673 |
569510 | 지금 스모그같아요 6 | ㅇㅇ | 2016/06/23 | 1,685 |
569509 | 미국 비자 관련해서 질문있어요! 1 | 이수만 | 2016/06/23 | 743 |
569508 | 희안한게 희한하네요... 4 | 꼰대 | 2016/06/23 | 1,905 |
569507 | 고만고만한 나이 형제나 자매 다둥이 키우는분들 안싸우나요 2 | ㅡㅡ | 2016/06/23 | 893 |
569506 | 천황폐하 만세. 2 | ... | 2016/06/23 | 760 |
569505 | 기혼이든 미혼이든 일단 여자가 대표면 안심입니다. 8 | 직장맘 | 2016/06/23 | 1,736 |