82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

진미포 멸치볶음 안딱딱하게 하는 비법 전수해 주세요

조회수 : 2,687
작성일 : 2016-05-25 08:26:41
며칠전 마트에서 산 진미포가 하나도 안딱딱하고
부들부들 하니 맛있더군요
마요네즈 안들어 갔을거예요

쪄도보고 생으로 무쳐도 보고
양념만 끓여식혀 진미포 버물버물 해봐도
딱딱하기만해요
왜 저는 안될까요 ? 막손인가요ㅠ

냉장고에 들어갔다 나와도 안딱딱하게 하는 방법
아시는분 계세요?
IP : 180.189.xxx.215
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '16.5.25 8:37 AM (59.28.xxx.145)

    진미채는 물에 씻어서 좀 나뒀다가 물기만 날리듯 볶아요.
    그릇에 덜어놓고 양념장 끓여서 (양념장에 물조금 섞어)
    볶은 진미채 넣고 무쳐냅니다.

  • 2. ㅁㅁ
    '16.5.25 8:40 AM (175.193.xxx.52) - 삭제된댓글

    윗분 말씀대로 진미채를 헹굽니다
    그런다음 편낸 마늘기름낸팬에 비린내만날리게 볶아주고
    양념소스에 무칩니다

  • 3. ㄴㄷ
    '16.5.25 8:45 AM (183.109.xxx.87) - 삭제된댓글

    진미채를 체에 받쳐놓고 끓는물을 끼얹습니다.

    팬에 고추장,고춧가루.조청.간장,마늘,생강조긍...등 양념을 넣고 따끈하게 데워서 오징어채를 무칩니다.

    잘 버무린후, 마요네즈를 조금 넣거나...
    나는 올리브유를 한수저 넣습니다.
    마무리 단맛은 마지막에 꿀을 넣어요.
    참기름,깨로 마무리.

    설탕을 넣으면 딱딱해집니다.

    멸치볶음도 팬억 기름둘러서 볶다가, 불끄고 꿀 넣으면 끝.

    빨갛게 볶는 멸치볶음은. 미리 멸치 볶아서 놓고.
    팬에 고추장.고추가루.조청.물 조금,간장 조금 넣고 보글보글 끓으면 멸치넣고 볶아요.
    불 끄고 부족한 단맛은 꿀로 마무리.

    집에 돌아다니는 오미자청, 복분자청, 매실청 있으면 넣어도 좋아요

  • 4.
    '16.5.25 8:50 AM (180.189.xxx.215)

    네 여기있는 방법들 다해볼게요

  • 5. @@
    '16.5.25 9:07 AM (175.223.xxx.46)

    멸치나 진미채나 견과류 볶을때 안딱딱하게 볶는 팁은
    맛술 한숟가락 넣어서 볶으니 신기하게 설탕 많이 넣어도
    안굳어요~선배언니가 알려쥣는데 신기하더라구요~

  • 6. ᆞ ᆞ
    '16.5.25 9:13 AM (116.41.xxx.115)

    진미채든 멸치든
    물엿넣고 가열안해주면 됩니다
    양념장 끓일때 불끄고 물엿투하

  • 7. 0ㄹ
    '16.5.25 9:46 AM (211.192.xxx.191)

    만물상에서 본것입니다.
    진미채 하기전에 오징어에다가 식용유를 조금 버무리면 숨이죽고 부드러워 진다고 했습니다
    마요네즈 좋아하시며 마요네즈 넣어도 된다고 하고요...

    저도 어제 그렇게 만들었습니다
    식용유를 넣어서 골구로 뭍히고 몇십분 놔두고 만들었더니 부드러워졌습니다

  • 8. 보라
    '16.5.25 2:56 PM (219.254.xxx.151)

    맛난 진미채볶음 팁^^

  • 9. 11
    '16.5.25 3:01 PM (182.227.xxx.35)

    기본적으로 부드러운 진미채를 구매하시구요.
    전 삶는물에 한번 데쳐요. 허연물이 장난 아니에요 ㅡ,.ㅡ 물기 빠지게 건져두고
    양념장 끓이고나서 진미채 넣고 버무리고 불끈 후 펼쳐서 식혀요.
    마지막에 참기름 넣고 버무리고 그릇에 담아 마무리
    색도 좋고 부드러워요. 진미채에 있는 성분도 빠지구용.

  • 10. 길영
    '16.5.25 9:09 PM (39.118.xxx.81)

    진미채.멸치볶음 저장.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
573379 저장되어 있지 않은 상대와는 카톡이 불가능한가요? 2 톡톡 2016/07/06 1,425
573378 전업맘 두돌아기 어린이집 보낼지 말지.. 26 어린이집 2016/07/06 8,598
573377 피부과 처방전 6 이메일 2016/07/06 988
573376 진짜 차는 돈모으려면 안사야하나봐요. 13 돈먹는하마 2016/07/06 5,808
573375 집 팔때요 어디까지 말하세요? 3 가랑비 2016/07/06 1,816
573374 이케아 서랍장 리콜 신청하신 분 계세요? 3 어p 2016/07/06 1,154
573373 된장 담궈 드신는 분들께 궁금한거 있어요 5 된장 2016/07/06 1,370
573372 중3 영수 점수가 2 ㅇㅇ 2016/07/06 1,764
573371 네오피렌 소재 래쉬가드 큰사이즈 1 abc 2016/07/06 665
573370 17개월 아이 데리고 해외. 11 ..... 2016/07/06 1,012
573369 제약회사 영업하는 친구가 검사 자살소식을 보더니요 6 /// 2016/07/06 7,210
573368 와..베스트글에 제글이 있네요. 푸하.. 왜 집값이 오르는지 이.. 72 부동산러버 2016/07/06 23,141
573367 흑설탕 팩 보관 팁 7 오호 2016/07/06 2,993
573366 순한 맛사지 오일 추천 해 주세요 .... 2016/07/06 415
573365 펩타이드 볼륨톡스 에센스? 좋은가요? 2 라일락 2016/07/06 2,307
573364 날씨 최막/비오는날 면허셤?! 3 넋두리 2016/07/06 614
573363 학교 선생님이 수업 시간에 사이코패스 얘기를..... 8 emily 2016/07/06 2,605
573362 차 유지비가 한달에 얼마정도 인가요? 11 2016/07/06 5,060
573361 차에 붙이는 차량스티커 멘트들 극혐이네요 21 ㅇㅇ 2016/07/06 5,501
573360 캐리어4개,...공항서 혼자 운용할 수 있을까요...? 6 흠냐 2016/07/06 2,197
573359 그럼, 린넨 이쁜 브랜드는요~~?? 7 린넨 사랑... 2016/07/06 2,916
573358 한남더힐은 왜그리 비싼가요? 3 ㅇㅇ 2016/07/06 3,742
573357 수분부족형지성,민감성피부. .로드샵 스킨 토너 추천 부탁드.. 7 수분부족형예.. 2016/07/06 2,507
573356 데일리용 썬블럭 추천받고 구입 후 사용해봤어요 tett 2016/07/06 653
573355 영문이름이 맞는지 한번 봐주세요^^ 6 .. 2016/07/06 1,007