음식점에서 사 먹어보면 국물이 말고 투명하면서 특유의 달달한 맛이 나잖아요?
그런데 제가 집에서 하면 국물이 그렇게 맑게 안되고 흙탕물처럼 탁해져요.
뭐가 문제인가죠?
음식점에서 사 먹어보면 국물이 말고 투명하면서 특유의 달달한 맛이 나잖아요?
그런데 제가 집에서 하면 국물이 그렇게 맑게 안되고 흙탕물처럼 탁해져요.
뭐가 문제인가죠?
고기 육즙하고 지방성분이 빠져나와서 그래요.
불고기 양념에 재워놓은 고기하고 야채들를 뚝배기에 담아서
약불에 올려놓으면 고기 육즙하고 투명한 국물이 나오든데요.
멸치다시마육수내서 불고기넣고 야채넣고하면되던데요
그냥 냄비에 하는데 그게 원인은 아니겠죠?
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