부드러운 써니사이드 업 계란프라이 어떻게 하나요? ㅠㅠ

[어려워]

 제가 원하는 계란 프라이는 반숙 써니사이드업 이에요. 

 흰자는 보들보들하게, 노른자는 안 익어도 상관없어요. 차갑지만 않으면 됩니다. 

 근데 저 흰자를 부드럽게 하는 게 너무 어려워요. 

 프라이 하다가 물 넣고 뚜껑 덮으면 계란 노른자에 하얀 막 생기잖아요. 

 그거 안 생기게 하고 싶어요. 

 근데 수증기로 익히는 과정 없이 계속 익히면 결국 흰자가 질겨지더라구요. 

 궁여지책으로 버터 넣고 하면 좀 부드럽게 되긴 해요. 

 근데 저 버터 좋아하지만... 잡곡밥에 김치랑 먹을 건데... 

 그냥 오일로 한 계란 프라이 먹고 싶거든요. 

 요점, 

 버터 없이, 스팀 없이, 흰자가 부드러운 써니 사이드업 어떻게 만드나요? 

 고수님 비법 좀 알려주시어요...

[그냥]

수란을 드시는게..

[돼지귀엽다]

뽀인뜨는 팬이 달궈지기 전에 계란을 올려야 합니다.

기름 충븐히 두루구요~~

너무 높지 읺은 온도에서 후라이 해야

흰자가 부드럽고 탱글해져요.

[돼지귀엽다]

뚜껑은 닫지 말고요~

[원글]

아하, 팬이 달궈지지 않은 상태. 그럼 가스불 켜자마자 기름 두르고 몇초 뒤에 바로 계란 깨야 하나 봐요. 해보겠습니다.

[저도]

님이 말씀하시는 프라이를 제일 좋아해요.
코팅팬 따뜻할 때 기름 넉넉히 넣고 계란 깨면 돼요