오늘 재래시장 상품권 쓰려고 시장 갔다가
생멸치 2.9kg 사 왔어요
한소쿠리 5,000원인데 두소쿠리 샀어요
첨에 간 가게에 밥먹고 또 가서 사려고 하니
덤으로 많이도 주시데요
집에 와서 소금엄청 뿌리고 다듬었어요
뼈 비늘 그 무슨..물고기 등에 있는 날개 ㅠㅠ 같은 거 ㅠㅠ
배에 있는 다리 ㅠㅠ 같은 것도
다섯시간 걸린 듯 ㅠㅠ
다 다듬고 재보니 1.15kg 나오네요
30% 농도로 재려고 생멸치 다듬은 거 한켜 소금 한켜
올리고
중간중감 로즈마리 좀 넣고 월계수 잎 두장 넣었어요
6주 숙성하고
올리브유 600ml 정도로 담글라구요
마늘 이랑 다른 허브 좀 넣구요
작년에 외국 나갔을 때 보니 미국 캘리포니아도 앤초비 비싸서 많이 사먹지 못했었거든요
미국 가기 전부터 한 2년간 하고 싶어했던건데 귀국하고 드뎌 첫발을 내딛고 ㅋ 글 올려 봐요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
앤초비 만들려고 생멸치 소금에 절였어요
앤초비 조회수 : 1,533
작성일 : 2016-05-08 19:15:50
IP : 110.70.xxx.140
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'16.5.8 7:41 PM (211.36.xxx.107)고생하셨어요
근데 엔초비는 무슨맛인가요?2. 원글
'16.5.8 8:03 PM (110.70.xxx.140)아 엔초비 로 쓰는군요 고마워요^^
그리고 맛은.,음..짭조롬한데 ..아 표현력 딸려 죄송..ㅠㅠ 전 샐러드 피자 파스타 샌드위치 에 넣어 먹어요3. 음
'16.5.8 8:03 PM (66.249.xxx.224) - 삭제된댓글일단 짠맛이요, 그 다음 약한 멸치육젓 맛이요
4. ...
'16.5.8 8:06 PM (58.124.xxx.60) - 삭제된댓글만드는 과정이 그렇게 손이 많이가는 거였군요ㅠ
비싸서 잘 못먹는데...
수입코너에서 네 ~ 다섯 마리나 될까 하는 통조림
만원 정도해서 늘 보고만 와요.
저도 이 정도 가격이면 만들고 싶단 생각했었는데
과정보니 정성이 정말 많이 필요하군요.
이와 더불어 맛있지만 정말 비싸서 잘 못사는 게 있다면
선드라이드 토마토 예요.
이또한 제가 만들어 실컷 먹고싶어요.
그런데 큰토마토 하나 말리면 대추만한 드라이드 토마토 한알이라 그러더군요. 그러니 비싸겠지요.
윗님, 앤초비를 전 서양요리에 양념처럼써요.
크림 파스타에 다져 넣거나
다져서 샐러드에 .뿌리거나
와인 안주로도 그냥먹기도 하는데
너무 짜지않고 짭쪼름. 깰꼬름 ?하면서도 고소하기도 하고 감칠맛이 나죠.5. 작년에
'16.5.8 8:50 PM (180.69.xxx.11)담아 김냉 깊숙이 넣어두었는데 꺼내 먹어야겠네요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
567825 | 치매환자이신데 백내장 수술 견딜 수 있을까요? 3 | 걱정 | 2016/06/18 | 1,634 |
567824 | 6개월 바짝운동 vs 2년 슬슬 운동 9 | 약간 마른 .. | 2016/06/18 | 2,599 |
567823 | 세상에서 가장 큰 죄는 9 | 무지 | 2016/06/18 | 4,907 |
567822 | 이사하는날 거실 도배장판 할수있나요? 5 | 수리 | 2016/06/18 | 1,818 |
567821 | 혹 팥빙수팥이 대용량캔인데 이것으로 팥죽가능할까요? 6 | 몽쥬 | 2016/06/18 | 1,748 |
567820 | 제주 5박6일 성인여행 후기 20 | 오양파 | 2016/06/18 | 6,758 |
567819 | 디마프 보시는 분? 31 | ... | 2016/06/18 | 6,550 |
567818 | 요새 폭행 많잖아요. 맞고만 있으면 법적으로 유리한거 맞죠? 1 | 미친세상 | 2016/06/18 | 991 |
567817 | 금주하시는분들..술 유혹 어떻게 견디시나요....ㅠㅠ 7 | 힘들다 | 2016/06/18 | 2,015 |
567816 | 저가 여행이 취미인 친구 3 | 알았다 | 2016/06/18 | 3,326 |
567815 | 제습기 추천요!! 4 | 스프링 | 2016/06/18 | 1,276 |
567814 | 햇빛 알레르기 치료법 도와주세요~ㅠ 7 | 알레르기 | 2016/06/18 | 2,580 |
567813 | 박준규씨 부인 성형부작용 인가요? 12 | 지금ebs | 2016/06/18 | 15,447 |
567812 | 모기한테 뜯기는 인생 3 | 아진짜 | 2016/06/18 | 1,163 |
567811 | 오빤 너무 잘 알아서 불편하겠다 7 | 궁금남 | 2016/06/18 | 2,218 |
567810 | 디마프에 나오는 고두심 하늘색 차 뭔가요? 5 | 40 | 2016/06/18 | 2,823 |
567809 | 김씨 여아 이름좀 봐주세요 14 | 김희영 | 2016/06/18 | 1,741 |
567808 | 몸이 축 늘어지고 정말 아무것도 하기 싫어요... 2 | ,,, | 2016/06/18 | 1,992 |
567807 | 디마프에 저 첫사랑남 4 | 아리송 | 2016/06/18 | 4,033 |
567806 | 보일러교체시.... 1 | 윤준 | 2016/06/18 | 801 |
567805 | 어쩜 저리 연길 잘하나요? 13 | 디마프 | 2016/06/18 | 6,111 |
567804 | 가스와 전기 민영화 반대 아고라 서명 10 | ... | 2016/06/18 | 778 |
567803 | 회사가 마포쪽이라면 어디 살아야 할까요? 12 | .. | 2016/06/18 | 2,179 |
567802 | 서류를 당일 다른 지역에 보낼수 있나요? 6 | 봄날 | 2016/06/18 | 691 |
567801 | 세월호795일) 김관홍잠수사님 추모제에서 올립니다. . 14 | bluebe.. | 2016/06/18 | 918 |